En México, ¿se consume suficiente ácido fólico para prevenir defectos del nacimiento?
Se requiere la implementación de políticas para lograr un aumento en el consumo de ácido fólico en las mujeres de edad fértil para así prevenir complicaciones en el proceso de gestación y evitar el consumo excesivo de ácido fólico en niños debido a la falta de regulación la fortificación de los alimentos.
Leer más...Analizando “El Plato del Bien Comer” en México
El plato del bien comer ha sido de mucha ayuda en la educación alimentaria para la población mexicana, sin embargo, éste suele ser un poco confuso dándose a entender algún mensaje erróneo por lo que se proponen algunos cambios.
Leer más...Carne de cerdo: sigue en crecimiento su consumo en México
Hay poca información relacionada a los beneficios que tiene la carne de cerdo, y hay muchos mitos relacionados a la gran cantidad de grasa que ésta tiene. Sin embargo, debe tomarse en cuenta, que los productores de carne cada vez son más conscientes con respecto a los aspectos nutricionales.
Leer más...Avances en la reducción de la ingesta de sodio en México
En México cada vez aumenta más el consumo de sodio en los productos procesados y la mayoría de la población no tiene idea cuantos gramos de sal consume al día o cuando sodio aportan los alimentos que consumen, por esto mismo se recomiendan ciertas mejoras tanto en el etiquetado como en la reformulación de alimentos.
Leer más...Resaltan papel de la pesca y acuacultura para una mejor nutrición frente al COVID-19 en México.
Es importante mantener programas para la inclusión de pescado en las dietas de la población, ya que la pesca tiene un gran potencial para enfrentar esta crisis del COVID-19 y el desarrollo económico y la recuperación con transformación.
Leer más...Nuevas propiedades del chocolate
Un estudio realizado por investigadores españoles muestra que su consumo de forma regulada y en determinados momentos ayuda al cuerpo a quemar grasa y a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
Leer más...Respuesta metabólica a una dieta mexicana vs una dieta comúnmente consumida en Estados Unidos.
Debido al alto nivel calórico que tiene la dieta norteamericana, la mayoría de los inmigrantes mexicanos en Estados Unidos se ven afectados por la disfunción metabólica relacionada con dicha dieta.
Leer más...En México 1 de cada 4 niños menores de cuatro años padecen de anemia
Un 25% de la población mundial presenta anemia por lo que el Instituto Mexicano del Seguro Social empezó a implementar ciertos actos como prevención a esta enfermedad al igual que tratamientos y medicamentos para los que ya la presentan.
Leer más...Consumo excesivo de sodio, factor de riesgo para la salud en México
En la dieta del mexicano cada día va aumentando más el consumo de alimentos industrializados y procesados con un alto contenido de sal, causando esto diferentes enfermedades. Por esto mismo, es importante seguir las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
Leer más...¿Influye la alimentación en el cáncer?
La comunidad científica y las autoridades sanitarias se enfocan en encontrar tratamientos farmacológicos curativos cuando la clave para la reducción del cáncer se encuentra en aumentar la prevención de la población con mejores hábitos alimenticios y un buen estilo de vida.
Leer más...Lácteos. Nutrición y Salud
El Consorcio Lechero publica este libro sobre lácteos y nutrición. El objetivo de esta basta investigación es comunicar el valor y los beneficios del consumo de lácteos en todas las etapas de la vida.
Leer más...Consumo de alimentos chatarra y estado nutricio en escolares de la Ciudad de México
Se realizó un estudio para identificar el consumo de comida chatarra y el estado de nutrición en escolares dando como resultado una relación importante entre estos y la obesidad y sobrepeso en México debido a los cambios en los hábitos alimentarios.
Leer más...Rescatando la dieta tradicional mesoamericana en México
Debido al problema de salud que se vive hoy en día en México es importante que se realicen investigaciones sobre el valor nutrimental de la riqueza ancestral en México ya que estos cultivos tienden a ser benéficos para la salud y al mismo tiempo más accesibles para la población mexicana.
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8 de cada 10 mexicanos afirma seguir algún tipo de dieta restrictiva
México es uno de los países latinoamericanos con mayor número de vegetarianos y veganos. Cada vez hay una mayor preocupación por la población mexicana con respecto a los ingredientes bajos en grasa, o bajos en carbohidratos, ya que los ingredientes son clave para su consumo.
Leer más...Maíz, base de la alimentación en México
El maíz es el cereal base de la alimentación en México siendo la fuente primordial de energía, la cual al ser nixtamalizado aporta beneficios interesantes a la salud destacando que aún se requiere más investigación al respecto
Leer más...Comer más frutas y verduras ayudaría a reducir el estrés
Según los resultados de un estudio de la Universidad Edith Cowan (Australia), llevar una dieta rica en frutas y verduras estaría asociado a un menor nivel de estrés. Del estudio participaron 8.600 australianos de entre 25 y 91 años.
Leer más...Alrededor del 52% de los mexicanos llevan una dieta deficiente en hierro
Ante la deficiencia de nutrimentos en México la fortificación de alimentos es una herramienta útil contra estas carencias, el problema son los obstáculos con los que éstos se encuentran, por lo que existen ciertas recomendaciones con las que se podría ayudar.
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Implicaciones nutricionales de las dietas de eliminación
Es deber del pediatra asegurar un aporte nutricio adecuado en los niños a pesar de presentar alguna alergia alimentaria, por lo que se realizó un estudio para poder identificar el estado nutricional de aquellos pacientes que eliminaban los alimentos básicos de su dieta habitual.
Leer más...Más del 16% de los adultos mayores padece anemia en México
Los adultos mayores son una población vulnerable al igual que los niños y mujeres embarazadas, la anemia se ve afectada por más de1,620 millones de personas, siendo este un 24.8% de la población.
Leer más...Nuevas directrices de la OMS para ayudar a los países a reducir el consumo de sal
Con el objetivo de reducir la ingesta de sal en la población, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado el trabajo 'Puntos de referencia mundiales de sodio de la OMS para diferentes categorías de alimentos'.
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