DIRECCIÓN:
Raquel Bernácer Martínez
Dr. Giuseppe Russolillo
El auge de las dietas basadas en vegetales, como el flexitarianismo y el vegetarianismo en sus diferentes modalidades, ha hecho que la población se interese más y más por este tipo de alimentación. Las dietas vegetarianas bien planificadas son saludables, adecuadas nutricionalmente y proporcionan beneficios para la salud.
Sin embargo, todavía existen muchas barreras en la población para cambiar su alimentación hacia una más rica en vegetales, siendo el componente gastronómico una de las más importantes.
Los dietistas-nutricionistas, como profesionales sanitarios competentes que intervienen en la alimentación de la población, deben disponer de las habilidades y recursos para poder ofrecer a la creciente población vegetariana el mejor consejo culinario y gastronómico, de forma que puedan ayudar, orientar, educar y acompañar a aquellas personas que deciden seguir una alimentación basada en vegetales.
Este curso está específicamente diseñado para que el dietista-nutricionista y los profesionales de la salud que trabajen en la educación alimentaria, profundicen en el área culinaria de la alimentación vegetariana y adquieran las habilidades y herramientas necesarias para ofrecer a sus pacientes y clientes un servicio diferenciado y de mayor calidad.
Ver Programa Académico
Gracias por subscribirte
