Gestión y Liderazgo de Servicios de Alimentación

Este curso es para vos si…

• Te interesa liderar equipos de trabajo donde puedas ser referente y motivador constante.
• Buscas encontrar una salida laboral dinámica y desafiante, acorde al crecimiento del mercado laboral actual.
• Te atrae desarrollarte en el ámbito organizacional de servicios de alimentación y no sabés por dónde arrancar.
• Te faltan herramientas prácticas que te ayuden a implementar todos tus conocimientos teóricos.

Con este curso lograrás…

• Adquirir nuevas destrezas y habilidades prácticas sobre los primeros pasos al empezar de cero en la organización de un Servicio de Alimentación. Asimismo, cómo accionar cuando tomas la gestión de un Servicio que ya está funcionando.
• Ampliar tus conocimientos para la asesoría en el armado de plantas físicas, equipos de trabajo, confección de menúes, recetas, pedidos y manejo de costos.
• Gestionar e implementar la documentación infaltable de un servicio de alimentación que refleje tanto la CALIDAD como la INOCUIDAD alimentaria.
• Detectar rápidamente puntos críticos para implementar acciones preventivas y correctivas.
• Obtener lineamientos para que tu equipo de trabajo te vea como referente y siga tus indicaciones, ayudándote a lograr los objetivos propuestos.
• Tener una visión integral de los procesos que se llevan a cabo, integrando la importancia del rol del Nutricionista en ellos como director técnico.

Este curso está destinado a profesionales de la nutrición que quieren desarrollarse en el campo de la gestión alimentaria, un ámbito dinámico y en constante crecimiento. El trabajo como referente de servicio de alimentación no sólo es incumbencia del Nutricionista sino que es nuestra obligación poder tomar roles protagónicos con los equipos de trabajo. Nuestra tarea es lograr que todos los conocimientos teóricos sobre calidad alimentaria puedan verse reflejados tanto en el servicio del establecimiento que administramos, como en el equipo humano que lideramos.