Curso Internacional de Nutrición Deportiva

Profesor Emérito en Nutrición del Deporte y del Ejercicio en la Universidad de Loughborough y Universidad de Saint Andrews.
Director del Diplomado en Nutrición Deportiva impartido por el Comité Olímpico Internacional.
El Profesor Ron Maughan obtuvo su grado en Fisiología y su PhD en la Universidad de Aberdeen; sostuvo una posición académica en Liverpool antes de regresar de Aberdeen donde estuvo laborando en la Escuela de Medicina por casi 25 años.
El Profesor Maughan es un Fellow del Colegio Americano de Medicina del Deporte (ACSM, por sus siglas en inglés) y recibió el Premio de Mención en 2007. También es Miembro de la Sociedad de Fisiología, de la Sociedad de Nutrición, de la Sociedad Bioquímica y de la Sociedad de investigación Médica. Fue el Director del Grupo de Fisiología Humana y Ejercicio de la Sociedad de Fisiología por 10 años y fue Miembro del Consejo de esa organización. Es el Director del Grupo de Nutrición Deportiva establecido por la Comisión Médica del Comité Olímpico Internacional (IOC, por sus siglas en inglés) desde el 2002.
Ha sido consejero para UK Sports, UK Athletics, FIFA, entre otros organismos deportivos.

El profesor Asker Jeukendrup es uno de los principales expertos en nutrición deportiva y fisiología del ejercicio a nivel mundial, y pasó la mayor parte de su carrera como profesor en la Universidad de Birmingham (Reino Unido) en ciencias del deporte. Fue Director Senior Global del Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade y actualmente es director de su propia consultora de rendimiento "Mysportscience", cofundador y CEO de una empresa de software de planificación nutricional (fuelthecore.com), así como profesor (visitante) en la Universidad de Loughborough. Asker también es Gerente de Rendimiento en Nutrición para el equipo olímpico de los Países Bajos y Jefe de Nutrición de Rendimiento para el equipo de ciclismo profesional Jumbo Visma, el Centro de Rendimiento de Atletas de Red Bull, el Red Bull Salzburg y el PSV Eindhoven. Es el instructor del curso de Nutrición Deportiva Avanzada del FC Barcelona. En su carrera académica, el Dr. Jeukendrup ha escrito 10 libros y más de 200 artículos de investigación y capítulos de libros. Además de esto, ha trabajado con campeones olímpicos y mundiales, ciclistas del Tour de Francia, equipos de fútbol de la Liga de Campeones y otros atletas de élite, pero también ha trabajado extensamente con atletas recreativos. Su misión, independientemente del nivel, es usar la ciencia para ayudar a los atletas a alcanzar sus metas. Asker practica lo que predica y compite en triatlones de distancia Ironman, así como en otros eventos de resistencia. Hasta la fecha ha completado 21 carreras Ironman, incluyendo 6 veces el Campeonato Mundial Ironman en Hawái. www.mysportscience.com (X @jeukendrup).

Louise es una dietista deportiva con casi 40 años de experiencia en la educación y asesoramiento de atletas de élite. Trabajó en el Instituto Australiano del Deporte durante treinta años, primero como Jefa de Nutrición Deportiva y luego como Directora de Estrategia de Nutrición. Fue la dietista del equipo para los Juegos Olímpicos de Verano de Australia de 1996 a 2012. Sus publicaciones incluyen más de 350 artículos en revistas revisadas por pares y capítulos de libros, así como la autoría o edición de varios libros de texto sobre nutrición deportiva. Es editora del International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism y fue miembro fundador del Ejecutivo de Dietistas Deportivos de Australia. Sus contribuciones a la nutrición deportiva fueron reconocidas en 2009 con la concesión de la Medalla de la Orden de Australia. En 2014, Louise fue nombrada Presidenta de Nutrición Deportiva en el Instituto de Investigación en Salud Mary MacKillop de la Universidad Católica Australiana en Melbourne, y asumió este cargo a tiempo completo en 2020.

Es Consultor Nutricional para Elite Rugby y British Ski & Snowboard, e Investigador en la Universidad Liverpool John Moores (L.J.M.U).
Actualmente, Graeme es Consultor Nutricional Experto para England Rugby, Jefe de Nutrición de British Ski and Snowboard, y además trabaja con jockeys profesionales y golfistas del Europan Tour (incluyendo dos jugadores de la Copa de Ryder). Fue jugador profesional en la liga de rugby jugando para los Warrington Wolves, Workington Town y Leigh Centurions (1995-2001). Graeme se recibió con una especialización en Ciencias del Deporte de la L.J.M.U en 1999 y recibió su PhD en la misma institución por su investigacón sobre el papel de los radicales libres en la aparición retardada de dolor muscular. En el 2003 se unió al grupo del profesor Malcolm Jacksons en la Universidad de Liverpool, originalmente como investigador post doc pero luego como disertante en investigación transicional, con becas de BBSRC y RiA investigando sobre el papel de los radicales libres en la sarcopenia. En 2010 Graeme regresó a LJMU, y actualmente se desempeña allí como lector de psicología aplicada y nutrición deportiva y es director del Master en Nutrición Deportiva.
Sus investigaciones actuales se enfocan sobre los efectos de la deficiencia en vitamina D sobre el desempeño atlético, el impacto de la actividad física a lo largo de la vida sobre la sarcopenia, y los efectos de levantar pesas sobre la salud y el performance. Graeme está acreditedo por la UK Strength and Conditioning Association (UKSCA), es psicólogo acreditado por la British Association of Sport and Exercise Sciences (BASES) y se encuentra registrado en la Sport and Exercise Nutrition register (SENr), del cual es vicepresidente.

Dietista Registrada y Nutricionista Deportiva.
Wendy se graduó del Kings College London University y es una Dietista Registrada por el Health and Care Professions Council, tiene un Diploma en Nutrición Deportiva otorgado por el Comité Olímpico Internacional y es también miembra del board y está acreditada por el Sport and Exercise Nutrition Register.
Wendy comenzó su carrera como dietista para el National Health Service en el centro de Londres y por muchos años se desempeño allí en roles tanto clínicos como gerenciales. Desde que comenzó a desarrollar su carrera en la nutrición deportiva, ha trabajado con un rango amplio de atletas de elite, incluyendo como consultora en nutrición deportiva para la British Olympic Association (BOA), trabajando con British Gymnastics, y desde 2005 como nutricionista para el equipo de remo de Gran Bretaña. Wendy fue la nutricionista deportiva para World Class Hockey y para el English National Ballet School por 4 años. Ademas, ha trabajado con el club de futbol United FC y fue consultora para el Equipo Nacional Inglés de futbol para el Mundial de Futbol 2002 y la Copa Euro 2004.
Wendy trabajó para 3 ediciones de las Olimpiadas de verano. En preparación para la edición Londres 2012, actuó como consultora para LOCOG y durante las Olimpiadas fue residente de Eton Dorney como consultora de nutrición deportiva para la BOA, espicificamente para equipos de remo y canoa. Trabajó en China durante las Olimpiadas de 2008 en Beijing como nutricionista deportiva para el equipo de Gran Bretaña. También tuvo este rol en campamento de prepraración en Barcelona previo a los Juegos Olímpicos 2004 en Atenas.
Actualmente se desempeña como jefa de nutrición de performance y nutricionista de rehabilitación intensiva para el English Institute of Sport y es la nutricionista del equipo de remo de Gran Bretaña.
En la Honours list de 2010, Wendy fue otorgada un OBE for sus aportes al deporte y la nutrición.

Susan Shirreffs estudió fisiología en la Universidad de Aberdeen, dónde recibió sus diplomas de grado y PhD.
Lleva 16 años como profesora e investigadora en las áreas de fisiología y nutrición deportiva.
Tiene publicaciones tanto en journals con revisión de pares como en libros de texto de nutrición y fisiología.
Es miembra del Board Editorial del Journal Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio, Medicina y Ciencia en el Deporte y Ejercicio, el Journal de Ciencias del Deporte y el Journal Asiático del Ejercico y Ciencias del Deporte.

Peter recibió su PhD de la Universidad de Western Australia en 2009, por su investigacion de mecanismos inducidos por la actividad física relevantes para la deficiencia de hierro en atletas de resistencia. Su trabajó resaltó el potencial impacto de la hormona regulatoria hepcidin sobre el metabolismo de hierro.
Peter se ha desempeñado como psicólogo de deporte en el National Institute Network, primero con el equipo Australiano de hockey (los Kookaburras) previo a los Juegos Olímpicos de Beijing, y luego con el Instituto de Deporte de Western Australia, durante la campaña Olímpica para los Juegos en Londres. Durante este tiempo, Peter estuvo involucrado en el entorno diario de entrenamiento de muchos atletas que competían a niveles nacionales e internacionales, ofreciendo consejería sobre programación de entrenamiento, recuperación, y ayudas nutricionales y ergogenicas. Actualmente, Peter se desempeña como investigador y docente en la Escuela de Ciencias Humanas de la Universidad de Western Australia.

Ph.D., FACN, FACSM, Profesor, DepartmentO de Kinesiología, Profesor Adjunto, Medicina (Medicina Física y Rehabilitación)
Miembro Asociado, Graduado en Ciencias Médicas (Biología Celular y Metabolismo), Universidad McMaster, Canada
Stuart recibió sus títulos de grado y Master de McMaster. Recibió su PhD en Psicología Humana de la Universidad de Waterloo en 1995. Regresó a McMaster en 1997 como profesor y actualmente es Profesor del Departamento de Kinesiología y Profesor Adjunto de la Facultad de Medicina. Es fellow del American College of Sports Medicine (ACSM) y del American College of Nutrition (ACN). Sus investigaciones de los ultimos 16 años han sido financiadas por instituciones como el Canadian Institutes for Health Research, el National Science and Engineering Council of Canada, The Canadian Foundation for Innovation, The US Department of Agriculture, y varios colaboradores de la industria.
Stuart recibió el premio a Investigador Nuevo de los Canadian Institutes for Health Research y el Premio a la Excelencia en Investigación otorgado por el Ontario Premier. Sus mas de 150 publicaciones, 80 presentaciones cientificas y su entusiasmo continuo por la ciencia y la investigación son inspirados por los grupos entusasmiados y energeticos de alumnos de posgrado a los que enseña.

Ina Garthe es la Directora General del Departamento de Nutrición, y ha trabajado en el Centro Olímpico Deportivo Noruego (Olympiatoppen) desde 2002. Ella tiene un doctorado (PhD) en Fisiología del Ejercicio de la Escuela Noruega de Ciencias del Deporte.
Ina completó el Diplomado del Comité Olímpico Internacional (COI) en Nutrición Deportiva y es antropometrista con certificación ISAK (Sociedad Internacional para el Avance de Cineantropometria).
Ina también tiene dos años de formación clínica en el tratamiento de los trastornos de la alimentación impartida por la Universidad de Ullevål. Ina también desarrolla proyectos de investigación y trabaja en estrecha colaboración con la Escuela Noruega de Ciencias del Deporte. Ha realizado estudios sobre el control de peso entre atletas élite, con especial énfasis en la pérdida de peso óptimo en los deportes con categorías de peso.
Ina colaboró en un artículo de consenso para el Grupo de Nutrición Deportiva del COI y también ha participado escribiendo capítulos de libros en nutrición deportiva para la Enciclopedia COI del Comité Científico de Publicaciones. Ina es la representante de PINES (Profesionales en Nutrición para el Ejercicio y Deporte) de la región de Escandinavia. Además, es ex atleta del equipo nacional de kickboxing; también practicó gimnasia, hockey sobre hielo y danza. Como dato curioso, su comida favorita es la italiana y la mexicana.

Sundgot-Borgen es profesora de Actividad Física y Salud para el Departamento de Ciencia Deportiva del Norwegian School of Sport Sciences (NSSS).
Recibió su Master de la Arizona State University en 1985 y su PhD de NSSS en 1993.
Entre sus logros se incluyen: ser Miembra del Grupo de Expertos Médicos y Científicos del IOC, Miembra del Grupo de Trabajo sobre Composición Coporal, Salud y Desempeño del IOC (2009-2012), y del Grupo de Trabajo sobre la Triada Atlética Femenina y los RED-s (2013-presente). Actúa como Consultora para el Norwegian Olympic Training center (1995-2004), Jefa del Departamento de Nutrición del Norwegian Olympic Training center (2004-2009), Académica Visitante (2003-2004) y Profesora Visitante (2010, 2011, 2013) para UC Berkeley, Presidente de la Sociedad Noruega para Trastornos de la Alimentacón (2013-presente), Vice Presidente del Consejo Noruego de Actidad Física, y la Sociedad the Nordic Eating Disorder Society (2012-present). ACSM Fellow and Honorary Fellowship of The Faculty of Sport and Exercise Medicine. RCPI and RCSI.
Reviewer in a number of international exercise science, medical, psychological and nutrition journals.
Author of about 150 international journal articles and book chapters. Yearly invited to numerous of events as a keynote speaker within her research areas. In 2013 she was awarded for Excellence in Communication of Science by The Norwegian Research Council.
Practical activities in sports: Scientific and practical support of Olympic level athletes in the fields of the female triad, pregnancy and training in all sports.

Licenciado en Nutrición, egresado de la Universidad Latina de América.

Especialista en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional (COI).

Maestro en Nutrición y Dietética con enfoque deportivo en la Universidad Europea del Atlántico (UEA).

Exasesor en Nutrición Deportiva del Gatorade Sports Science Institute (GSSI), México.

Asesor externo en nutrición deportiva para Artes Marciales Mixtas (MMA) y boxeo profesional.

Ex Director del área de Nutrición del Atlético de San Luis, México.

Gerente de nutrición en UFC Performance Institute México.

Co-fundador de @laclavedelexito___

Ponente Nacional e internacional en materia de nutrición deportiva.