Curso Internacional de Nutrición para el Fútbol

El profesor Asker Jeukendrup es uno de los principales expertos en nutrición deportiva y fisiología del ejercicio a nivel mundial, y pasó la mayor parte de su carrera como profesor en la Universidad de Birmingham (Reino Unido) en ciencias del deporte. Fue Director Senior Global del Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade y actualmente es director de su propia consultora de rendimiento "Mysportscience", cofundador y CEO de una empresa de software de planificación nutricional (fuelthecore.com), así como profesor (visitante) en la Universidad de Loughborough. Asker también es Gerente de Rendimiento en Nutrición para el equipo olímpico de los Países Bajos y Jefe de Nutrición de Rendimiento para el equipo de ciclismo profesional Jumbo Visma, el Centro de Rendimiento de Atletas de Red Bull, el Red Bull Salzburg y el PSV Eindhoven. Es el instructor del curso de Nutrición Deportiva Avanzada del FC Barcelona. En su carrera académica, el Dr. Jeukendrup ha escrito 10 libros y más de 200 artículos de investigación y capítulos de libros. Además de esto, ha trabajado con campeones olímpicos y mundiales, ciclistas del Tour de Francia, equipos de fútbol de la Liga de Campeones y otros atletas de élite, pero también ha trabajado extensamente con atletas recreativos. Su misión, independientemente del nivel, es usar la ciencia para ayudar a los atletas a alcanzar sus metas. Asker practica lo que predica y compite en triatlones de distancia Ironman, así como en otros eventos de resistencia. Hasta la fecha ha completado 21 carreras Ironman, incluyendo 6 veces el Campeonato Mundial Ironman en Hawái. www.mysportscience.com (X @jeukendrup).

Consultor Experto Nutricional, England Rugby
Jefe de Nutrición Deportiva, Everton Football Club
Jefe de Nutrición, European Tour Golf
Profesor de Psicología Humana en la Universidad Liverpool John Moores (L.J.M.U).
Miembro del Comité Ejecutivo de la Sociedad Británica de Investigaciñon sobre Envejecimiento.
Consultor Nutricional, Nottingham Forest
Miembro del Sport and Exercise Nutrition Register (SENr)
PhD en Nutrición Deportiva, Universidad Liverpool John Moores (L.J.M.U)
PGCert (LTHE), Universidad Liverpool John Moores (L.J.M.U)

Lic. en Nutrición (Universidad de Buenos Aires).
Antropometrista Instructor (Nivel ISAK III)
Especialista en Metodología de la Investigación Científica (UNLA)
Chef Internacional
Director Carrera de Lic. en Nutrición de la Universidad de Morón.
Coordinador Área de Nutrición de la Confederación Argentina de Hockey.
Coordinador Área de Nutrición de la Confederación Argentina de Básquet.
Nutricionista Área de Nutrición del Club Atlético Banfield.
Nutricionista del Plantel de 1º División del Club Atlético Huracán.
Nutricionista del Equipo Continental de Ciclismo UCI Buenos Aires Provincia.
Desempeño pasado como Nutricionista de los diferentes planteles profesionales de futbol: Quilmes Atlethic Club, Club Atlético River Plate, Club Atlético Independiente, Deportivo Armenio, Chacarita Juniors, Deportivo Almagro, Club Deportivo Merlo, Club Barracas Central, Club Social y Deportivo Flandria.
Miembro Comisión Directiva de Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND)
Relator Nacional e Internacional en Congresos, Jornadas y Exposiciones de la Especialidad.
 

Farmacéutica, Nutricionista y Coach.
Nutricionista Athletic Club de Bilbao
Nutricionista Real Federación Española de Fútbol
Fundadora de las clínicas The Health Company
Diploma en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional
Máster en Medicina Naturista y Homeopatía por la Universidad de Valencia
Máster en Dirección de Marketing (ESIC) y en Internacionalización de la Empresa (CECO)
Ha colaborado como docente en el Máster de Preparación Física y Readaptación en Fútbol de la Universidad Pablo de Olavide en Sevilla y actualmente es docente en la UCAM y FSI (Football Science Institute).
Ha sido en numerosas ocasiones ponente en congresos nacionales e internacionales.

Nutricionista de Equipo de Futbol Manchester City
Nutricionista de Equipos Deportivos Barcelona FC (2005-2008) – Futbol, Basquetbol
Nutricionista de Lionel Messi (Copa Mundial 2014)
Consejera Nutricional Barcelona FC (2012-2016)

Educación:
Maestra en Deportes, Comité Olímpico Internacional 2013
Licenciada en Nutrición Humana, Universidad de Barcelona 1997
Posgrado en Medicina Tradicional China, Universidad de Beijing 1999

Otras experiencias profesionales
Directora Médica para equipo de futbol Reus Deportiu FC
Nutricionista para equipo nacional Español de Hockey sobre césped
Nutricionista para varios deportistas profesionales de deportes individuales: Tenis (Svetlana Kuznetsova, Garbiñe Muguruz, Félix Mantilla), Paddle, Ciclismo, Fórmula Uno, Triatlon, Natación, Maratonistas, Esquiadores

Publicaciones:
Running (2014, Editorial Columna)
Contribuidora Individual Finisher Tritahlon magazine (2006-2013)
Contribuidora Individual DIR sports center magazine (1998-2001)

Sundgot-Borgen es profesora de Actividad Física y Salud para el Departamento de Ciencia Deportiva del Norwegian School of Sport Sciences (NSSS).
Recibió su Master de la Arizona State University en 1985 y su PhD de NSSS en 1993.
Entre sus logros se incluyen: ser Miembra del Grupo de Expertos Médicos y Científicos del IOC, Miembra del Grupo de Trabajo sobre Composición Coporal, Salud y Desempeño del IOC (2009-2012), y del Grupo de Trabajo sobre la Triada Atlética Femenina y los RED-s (2013-presente). Actúa como Consultora para el Norwegian Olympic Training center (1995-2004), Jefa del Departamento de Nutrición del Norwegian Olympic Training center (2004-2009), Académica Visitante (2003-2004) y Profesora Visitante (2010, 2011, 2013) para UC Berkeley, Presidente de la Sociedad Noruega para Trastornos de la Alimentacón (2013-presente), Vice Presidente del Consejo Noruego de Actidad Física, y la Sociedad the Nordic Eating Disorder Society (2012-present). ACSM Fellow and Honorary Fellowship of The Faculty of Sport and Exercise Medicine. RCPI and RCSI.
Reviewer in a number of international exercise science, medical, psychological and nutrition journals.
Author of about 150 international journal articles and book chapters. Yearly invited to numerous of events as a keynote speaker within her research areas. In 2013 she was awarded for Excellence in Communication of Science by The Norwegian Research Council.
Practical activities in sports: Scientific and practical support of Olympic level athletes in the fields of the female triad, pregnancy and training in all sports.

El Dr. Oliver C. Witard es Académico Senior en Nutrición y Metabolismo del Ejercicio en la Facultad de Ciencias de la Vida y Medicina del King's College de Londres, Reino Unido. Su investigación multidisciplinaria abarca dos grupos de investigación dentro del King's College: (i) Músculo: Forma y Función en el Centro de Ciencias Fisiológicas Humanas y Aplicadas, y (ii) Dieta y Salud Cardiometabólica en el Departamento de Nutrición. El enfoque de investigación de Oliver es el envejecimiento saludable. Está interesado en comprender la fisiología que subyace a la pérdida de masa y calidad muscular con la edad. Su investigación también explora el papel del ejercicio y las intervenciones nutricionales novedosas, principalmente la nutrición con proteínas y ácidos grasos omega 3, para contrarrestar las perturbaciones relacionadas con la edad en el metabolismo muscular. Tiene una amplia experiencia en la metodología de trazadores isotópicos estables para medir el recambio de proteínas musculares in vivo en humanos y también aplica estas técnicas a poblaciones atléticas para optimizar las adaptaciones al entrenamiento, la composición corporal y el rendimiento. Recientemente, Oliver ha ofrecido charlas invitadas en simposios internacionales y eventos de la industria, incluyendo la Sociedad Británica de Investigación en Envejecimiento (BSRA), la Conferencia Internacional de Nutrición Deportiva y del Ejercicio, Bridge2Food, Food Matters Live y el Foro de Salud y Nutrición de Biogredia. Oliver es ex miembro del consejo de la Sociedad de Nutrición (sección escocesa) y miembro de la Academia de Jóvenes de Escocia de la Real Sociedad de Edimburgo. Además, Oliver ofrece consultoría en nutrición para el Ballet Escocés.

Doctora (PhD) en Ciencias de la Acctividad Física y el Deporte
Máster en Nutrición y Metabolismo
Directora del Posgrado en Nutrición Práctica para el Rendimiento Físico y Deportivo de la Universidad Europea de Madrid y la Escuela del Real Madrid FC.
Consultora Nutricional, Red Bull Athletic Performance Center
Coordinadora y profesora del módulo de nutrición del Máster Oficial de Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Universidad Europea de Madrid y la Escuela del Real Madrid FC.
Profesora del Máster Oficial de Fisioterapia Deportiva de la Universidad Europea de Madrid y la Escuela del Real Madrid FC.
Profesora Titular del grado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte en la Universidad San Jorge de Zaragoza.
Profesora del Máster Oficial en Investigación en Ciencias de la Salud de la Universidad San Jorge.
Profesora en la Universitat Oberta de Catalunya en el Máster de Nutrición y Rendimiento Deportivo
Investigadora del grupo de Valoración Funcional para la mejora del Rendimiento y la Salud, ValorA (Universidad San Jorge, España).
Nutricionista en su propio centro privado de Nutrición Deportiva y Clínica "Dra. Noelia Bonfanti"
Fue Asesora nutricional para el Chelsea FC (UK), Nutricionista del Centro Médico del Club de baloncesto Estudiantes de Madrid (España), profesora de la Universidad de Buenos Aires (Argentina) en la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Medicina

Medico Especialista en Medicina de la E.Física y el Deporte
Catedrático en Fisiología de la Actividad Física en la Universidad Complutense de Madrid

Nutricionista Clínica- Deportiva
Tecnóloga Alimentaria
Antropometrista ISAK 3
Profesora Asocidad en la UAB (Universidad Autónoma de Barcelona)
Nutricionista de la RFEH (Real Federación Española de Hockey) 
Nutricionista del FCB (Futbol Club Barcelona) y anteriormente del Tottenham Hotspur

Profesor de Metabolismo en Actividad Física en Liverpool John Moores University (LJMU)
Cuenta con mas de 160 publicaciones de investigación además de varios libros sobre: nutrición deportiva, fisiología y metabolismo Nutricionista para el club de fútbol Liverpool FC, 2010-2015
Jefe Nutrición y Lider de Performance Físico de Team Sky, 2015-2019
Director de Soluciones para Performance para Science in Sport (SiS)
Miembro del Panel de Dirección Técnica para el English Institute of Sport
Consultor de Performance para el Rangers FC y el FA Premier League.

Asesoramiento nutricional personalizado para jugadores en el exterior
Disertante en varias Jornadas y Clubes
Antropometistra del Club Atlético Douglas Haig. ( 2019)
Nutricionista Club atlético Rosario Central. Primera División y reserva. (2011-2012, 2015 – 2019)
Antropometistra del Club Social y Deportivo Defensa y Justicia.
Antropometistra del Club Tijuana Xoloitzcuintles de Caliente. México (2017)
Nutrionista Racing Club Asociación Civil. Avellaneda (2012)
Nutrionista Club Ciclista juninense de Básquet. Junín (2012 - 2013)
 

Director de Performance e Innovación trabajando con atletas Olímpicos
Fue Entrenador de Acondicionamiento y Científico de Deporte Senior para el club de futbol Manchester United F.C.
Completó su PhD y publicó investigaciones en journals científicos mientras jugaba deporte profesionalmente
Fellow vistitante de investigación en Liverpool John Moores University (LJMU)

Profesora adjunta de Fisiología del Deporte y la Actividad Física, Escuela de Deporte, Leeds Beckett University (LBU). Sus investigaciones se concentran en educación efectiva sobre anti-doping.
MSc en Ciencia del Deporte y la Actividad Física, LBU (2008)
PhD Educación sobre antidoping para entrenadores (2014)
Certificación de Posgrado en Práctica Académica , LBU (2015)
Recientemente recibió fondos del World Anti-Doping Agency (WADA) para desarrollar un curso de educación sobre anti-doping para entrenadores.
Numerosas publicaciones en journals científicos y capítulos en libros académicos, principalmente sobre el abuso de sustancias en atletas y anti-doping

Profesor adjunto de deporte, actividad física y nutrición, University of Huddersfield
Nutricionista para el Club de Fútbol Glasgow Celtic FC desde 2016
Recibió de PhD del Club de Fútbol Liverpool FC mientras trabajaba como nutricionista para la academia (2013-2016). Sus investigaciones se concentraron en los habitos alimentarios de jugadores de fútbol de elite jovenes

MsC en Ciencias del Ejercicio con Especialidad en Alto Rendimiento, UANL, Monterrey (2008)
Diplomado en Nutrición Deportiva, Universidad Autónoma de Guadalajara (2011)
Actualmente es catedraíca en ITESMC AMPUS MTY (desde 2008) y en la Facultad de Organización Deportiva (FOD) y la Facultad de Salud Pública y Nutrición (FaSPyN) de la UANL (desde 2009)
Es confundadora de 3CIENTOS SPORTCARE dónde atiende atletas y deportistas, incluyendo atletas olímpicos en Río de Janeiro 2016 y Tokyo 2020.