Neurociencia para el Cambio de Hábitos en Nutrición y Salud

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

Encuentro sincrónico por Zoom (Kick-Off contextualizador):

• Martes 11 de marzo de 18.00 a 19.00 hs de Buenos Aires

Temas:

• Neurociencia Aplicada a la formulación de objetivos saludables
• Lo innato, lo adquirido y el contexto
  • Lo innato en todos los seres humanos: Funciones Cerebrales cognitivas y activadoras
  • Lo adquirido en cada uno de nosotros: procesos de aprendizaje conscientes y no conscientes
  • El contexto: condicionamientos tecnosociales vigentes
• Procesos de Autoconocimiento y Metacognición
  • Ventana de Johari
  • Sesgos y heurísticas limitantes
  • Autoengaño
• El profesional de la salud y la búsqueda de patrones en sus pacientes

Actividades:

• Clases teóricas en formato video y podcast, exclusivas Fros Campelo-Nutrinfo.
• Material de lectura propio Fros Campelo-Nutrinfo
• Material de lectura externo: referencias/papers/fragmentos de capítulos
• Videos de otras fuentes (obligatorios y optativos)
• Multiple Choice
• Encuentro online en vivo integrador (preguntas y respuestas, planteamiento de casos)

Foro:

• ¿Podemos transformarnos sin un objetivo?
• ¿Podemos transformarnos sin conocernos?

Encuentro sincrónico por Zoom (vivo Práctica Módulo 1):

• Martes 18 de marzo de 18.00 a 19.00 hs de Buenos Aires

Temas:

• Neurociencia Aplicada a la Toma de Decisiones cotidiana y progresiva
• Integración entre razonamiento y emocionalidad en el paciente
  • El Cerebro Emocional y el Circuito del Miedo
  • El Cerebro Ejecutivo: lóbulos prefrontales, control inhibitorio y planificación
  • Appraisal (Magda Arnold), guiones emocionales (Lazarus), automatismos.
  • Vías serotoninérgicas y dopaminérgicas: autorregulación y cómo estimularla
• Funciones Emocionales y Psicología Bioevolutiva
  • Jaak Panksepp y circuitos mamíferos activadores
  • Sistemas de Búsqueda: Novedad, Certidumbre, Aprobación, Autosuficiencia, Imitación, Comparación  
  • Procesos Motivacionales a lo largo del tiempo (y automotivación)

Actividades:

• Ídem indicado en Módulo 1

Foro:

• ¿Cómo regularnos emocionalmente para tomar mejores decisiones?
• ¿Cómo motivar a otras personas?

Encuentro sincrónico por Zoom (vivo Práctica Módulo 2):

• Martes 1 de Abril de 18.00 a 19.00 hs de Buenos Aires

Temas:

• Procesos Cognitivos de Aprendizaje no conscientes (referidos a conductas saludables y no saludables)
  • fenómenos de asociación, huella sináptica, potenciación de largo plazo
  • condicionamientos emocionales y condicionamientos instrumentales
  • imitación no consciente y aprendizaje vicario
  • habituación y naturalización por exposición
  • conformidad social y conducta bajo demanda
• Procesos Cognitivos de Aprendizaje consciente
  • ¿Cómo funciona la atención? (selectiva/diferencial/ceguera de inatención)
  • Modelización
  • Reinterpretación (resignificación y pensamiento crítico)
• ¿Cómo funciona la tentación?
  • Circuito de la Recompensa y experimento de Walter Mischel
  • Refuerzo Positivo vs. castigos (neoconductismo cognitvo)
  • Refuerzo intermitente y Adicciones sin sustancia
  • Hipótesis de disuasión (transaccionalidad emocional)
• Extinción de conductas y terapias modernas post-desensibilización sistémica (EMDR, ACT, DBT)

Actividades:

• Ídem indicado en Módulo 1

Foro:

• ¿Se puede reaprender a querer otras cosas?
• ¿Se puede enseñar a querer otras cosas?

Encuentro sincrónico por Zoom (vivo Práctica Módulo 3):

• Martes 15 de Abril de 18.00 a 19.00 hs de Buenos Aires

Temas:

• Ciencias del Comportamiento Aplicadas a políticas públicas
• Ciencias del Comportamiento Aplicadas a casos particulares
• Recontextualización del paciente

• Environment Design (diseño del ambiente)
• evitando la sobrecuantificación y el Burnout de Productividad
• Saturación Específica
• Integración del Consumo Indulgente en procesos de transformación
• Teoría del Flow (Mihaly Csikszentmihalyi)

• Marketing de la Industria de la Alimentación
  • Cómo nos condiciona
  • Estímulos supernormales
  • Priming
• Innovación y Creatividad en el Cambio de hábitos alimenticios

Actividades:

• Ídem indicado en Módulo 1

Foro:

• ¿Qué podemos aprender del marketing y trasladar a nuestro espacio de acción?
• ¿Cómo podemos innovar en nuestros casos clínicos y profesionales?

Encuentro sincrónico por Zoom (vivo Práctica Módulo 4):

• Martes 29 de Abril de 18.00 a 19.00 hs de Buenos Aires

Examen tipo Multiple Choice 10 preguntas. 60% mínimo de aprobación

¿Se evaluará participación en el foro? SI.

¿De qué forma? No es necesario que participe en los cuatro módulos. Pero sí, por lo menos, en dos.

No se evaluará la extensión de las respuestas, sino la calidad de las mismas: el aporte a sus pares y cuánto valor agrega su reflexión.

Se tendrá una instancia online sincrónica para repasar las respuestas. En ella se asistirá y consultará a quienes se haya visto no alcanzar el 60% ni una participación eficaz en los foros.

Además, esa instancia se usará como proceso de síntesis de todo lo transitado.

Encuentro sincrónico por Zoom (Repaso Respuestas y Recuperatorio en vivo):

• Martes 13 de Mayo de 18.00 a 20.00 hs de Buenos Aires