Dirección Académica

Curso de Nutrición Basada en Plantas en Pediatría, Embarazo y Lactancia

Lic. Marcela Manuzza

Lic. Marcela Manuzza

Licenciada en Nutrición, Universidad de Buenos Aires.
Docente Jefe de TP en carrera Licenciatura en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de Buenos Aires.
Directora Nutrición Basada en Plantas. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
Docente invitada en carrera de médicos especialistas en deporte. Módulo alimentación basada en plantas en atletas. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
Docente invitada en Posgrado Nutrición Vegetariana y Vegana. Universidad Nacional de La Plata.
Docente invitada en Posgrado Alimentación Basada en Plantas. Universidad Nacional de Rosario.
Docente invitada en Plant-Based Nutrition Certificate. Cornell University. EE. UU. Colin Campbell Center for Nutrition Studies. 2022.
Docente invitada en VII Curso Latinoamericano de Nutrición Infantil (CLAVNI). Dirección de Capacitación. Ministerio de Salud. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez Sección Nutrición y Diabetes.
Co-Directora Plant Based Diet. Nutrinfo-Samev.
Co-Directora Nutrición Basada en Plantas en Pediatría, embarazo y lactancia. Nutrinfo-Samev.
Docente invitada en Especialización en Medicina del Estilo de Vida, Universidad Ricardo Palma (Perú).
Docente invitada en curso Fundamentos de Medicina de Estilo de Vida, por el Colegio Mexicano de Medicina de Estilo de Vida.
Profesora. Carrera docente. Ciclo de formación pedagógica. Universidad del Salvador.
Certificada en Medicina del Estilo de Vida, por Latin American Lifestyle Medicine Association y Universidad Ricardo Palma. Perú.
Posgraduada en Nutrición Clínica. Universidad de Favaloro.
Posgraduada en Obesidad y dismetabolismo. Asociación Médica Argentina-Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios.
Posgraduada en Nutrición en embarazo. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Médicas.
Posgraduada en Fitonutrientes y Salud. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia y Bioquímica.
Prologuista en Reset. Medicina del Estilo de Vida. Galerna. 2021.
Coautora de Manual Práctico de Nutrición: hacía un estilo de vida saludable. Capítulo Alimentación Basada en Plantas. Autores de Argentina. 2021.
Coautora de Posición Científica "Alimentación Vegetariana" Sociedad Argentina de Nutrición. 2014.
Colaboradora en "Alimentación saludable, guía práctica para su realización". El Hipocrático. 2012. Cátedra Nutrición Normal UBA.
Coautora de Guía para el tratamiento de la Obesidad. Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. 2010.
Miembro de comisión ad hoc por el Primer Consenso Nacional de Alimentación Vegetariana y Vegana. Ministerio de Salud de la Nación.
Presidente -2018 a 2022- y fundadora de la Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida -SAMEV-
Miembro Titular de la Sociedad Argentina de Nutrición. 2014 a la fecha.
Vicepresidente -2016 a 2028- y secretaria -2014 a 2016- de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. 2009 a 2018.
Miembro de Latin American Lifestyle Medicine Association.
Directora de tesinas en Licenciatura en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de Buenos Aires.
Conferencista nacional e Internacional en contenidos de Alimentación Basada en Plantas.

    Lic. Luciana Barretto

    Lic. Luciana Barretto

    Licenciada en Nutrición graduada en la Universidad de Buenos Aires.
    Especialista en Estadística para Ciencias de la Salud, Universidad de Buenos Aires.

    Ex Residente y Jefa de Residentes de Nutrición del Hospital Dr. I. Pirovano, Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
    Nutricionista del Área Programática del Hospital Dr. I. Pirovano, Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
    Docente Adscripta e Investigadora categorizada de la Universidad de Buenos Aires.
    Jefa de Trabajos Prácticos de la Cátedra de Nutrición Normal, Escuela de Nutrición, Universidad de Buenos Aires.
    Codirectora del curso de Posgrado "Alimentación Basada en Plantas en las enfermedades crónicas no transmisibles", Universidad de Buenos Aires, ed. 2022.
    Codirectora del curso de Posgrado "Nutrición Basada en Plantas", Universidad de Buenos Aires, ed. 2023.

    Docente invitada del curso "Plant Based Diet", SAMEV-NUTRINFO Docente invitada del Posgrado "Nutrición Vegetariana", Universidad de Buenos Aires.
    Docente invitada del Posgrado "Nutrición Vegetariana y Vegana", Universidad Nacional de La Plata.
    Docente del Posgrado "Abordaje Nutricional del Embarazo en Situaciones Patológicas", Universidad de Buenos Aires.
    Coautora del material didáctico "Cuidado nutricional en el embarazo. Guía visual para la consejería en nutrición", del libro "Herramientas para la consulta nutricional en el embarazo" y del "Manual Práctico de Nutrición. Hacia un estilo de vida saludable".
    Disertante en Jornadas y congresos científicos en la temática de nutrición materna.
    Miembro del Centro de Promoción e Investigación en Nutrición Materna, Universidad de Buenos Aires.
    Integrante del Grupo de Trabajo "Nutrición de la madre al bebé y salud futura" de la Sociedad Argentina de Nutrición.
    Miembro de la Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida.

      Profesores y Académicos Invitados

      Lic. Agustina Czaban

      Lic. Agustina Czaban

      Nutricionista en Centro La Casita.
      Nutricionista Fundación Foro Diversidad.
      Magister Clínica de los TCA, Univeridad Adolfo Ibanez (en curso).
      Posgrado Evidencia Científica en el tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria, Universidad Favaloro.
      Posgrado TCA y Dialectical Behavioral Therapy (DBT), Fundación Foro.

      Diplomatura género y diversidad, Fundación Foro.
      Miembro Association for size diversity and health (ASDAH).
      Ex nutricionista de planta hospital Italiano de Buenos Aires.
      Ex residente y ex jefa de residentes de nutrición salud pública y comunitaria de la provincia de Buenos Aires.

        Dra. Ilanit Romina Bomer

        Dra. Ilanit Romina Bomer

        Médica Pediatra con Postbásica en nutrición infantil.
        Posgrado y Diplomatura Universitaria en Nutrición Vegetariana y Vegana.

        Certificación en Plant Based Nutrition del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y eCornell.
        Curso de Experto Universitario en Nutrición y Alimentación del niño vegetariano y vegano (Univ. Zaragoza. España)
        Docente de capacitaciones para profesionales sobre Nutrición Vegetariana y Vegana, en países de habla hispana.

          Laura Buss

          Laura Buss

          Coach Ontológico. Escuela Latinoamericana de Coaching (ELAC).
          Realizando la carrera de Profesional Gastronómico en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y la formación en Neuropsicoeducación en la Asociación Educar (AE).
          Codirectora del Centro Educativo de Nutrición Integral (CENI).
          Facilitadora y coordinadora de talleres, cursos y eventos relacionados con la cocina y la nutrición basada en vegetales (CENI, Posgrado de Nutrición Vegetariana y Vegana de la UNLP, FEMEBA, Academia de profesionales, entre otros)

            Lic. María Elena Colombo

            Lic. María Elena Colombo

            Diplomada en Alimentación Vegana y Vegetariana, Universidad de Belgrano (UB).
            Postgrado en Nutrición Vegana y Vegetariana, Facultad de Ciencias Médicas (UNLP).
            Docente Adjunta de la materia ¨Física y Química Culinaria¨. Universal Nacional de Lanús.
            Docente Titular del seminario Optativo ¨Nuevas concepciones de alimentación - vegetarianismo sin riesgos¨. Universal Nacional de Lanús (UNLa).
            Docente Titular del seminario Optativo ¨Abordaje Psico Nutricional de la Obesidad¨. Universal Nacional de Lanús (UNLa).
            Tutora del post grado: Vegetarianismo, de la teoría a la práctica, Colegio de Nutricionistas de la Pcia. de Buenos Aires.
            JTP Ad Honorem y Ayudante de primera de la asignatura ¨Técnica Dietética¨. Escuela de Nutrición - Facultad de Medicina - Universidad de Buenos Aires.
            Miembro del comiteé editorial en la Revista Nutrición Investiga (RNI), Escuela de Nutrición, Facultad de Medicina, UBA.

              Lic. María Eugenia Lestingi

              Lic. María Eugenia Lestingi

              Licenciada en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
              Posgrado en Alimentación Vegetariana y Vegana. Escuela de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
              Formación Profesional en Puericultura y Familia. Panza y Crianza. Escuela de Formación en Puericultura y Familia.
              Docente Adscripta. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
              Co-autora del libro "Nutrición del niño Sano". Ed. Corpus 2007.
              Jefe de Trabajos Prácticos de la Cátedra de "Alimentación del Niño Sano". Escuela de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
              Docente de las asignaturas "Nutrición Infanto-Juvenil" y "Fisiopatología y Dietoterapia Infanto-Juvenil". Carrera de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Abierta Interamericana.
              Docente titular de la asignatura "Nutrición Materno-Infantil". Carrera de Lic en Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Favaloro.
              Tutora de "Trabajo Integrador Final". Carrera de Lic en Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Favaloro.
              Tutora y co-elaboradora de contenidos de la "Capacitación Profesional en Lactancia Materna. Desafíos y Oportunidades". Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.
              Ex Docente de la asignatura "Nutrición Pediátrica". Carrera de Lic en Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Maimónides.

                Mag. Marisol Díaz

                Mag. Marisol Díaz

                Licenciada en Nutrición. Universidad de Buenos Aires.
                Magister en Salud Materno Infantil. Universidad Nacional de Córdoba.
                Docente Adscripta. Facultad de Medicina U.B.A.
                Consultora Internacional de Lactancia Certificada® L- 308418
                Puericultora. Panza y Crianza Escuela de Formación en Puericultura y Familia.
                Coautora y revisora del "Manual práctico de alimentación del niño sano" Autores de Argentina, 2022.
                Coautora del libro "Nutrición del niño Sano". Ed. Corpus 2007.
                Coautora del libro "Cocina en miniatura" Editorial Corpus. 2011.
                Jefe de Trabajos Prácticos de la Cátedra de "Alimentación del niño sano", Universidad de Buenos Aires.
                Profesor Asociado de las Cátedras de Nutrición Infantil, Dietoterapia Pediátrica de la Lic. en Nutrición de la Universidad del Salvador.
                Ex Docente de la Carrera de Nutrición de las materias Nutrición Pediátrica y Fisiopatología y Dietoterapia del Niño de la Universidad Abierta Interamericana.
                Ex pasante de la Especialización en Nutrición Infantil del Servicio de Alimentación. Hospital de Pediatría S.A.M.I.C. "Pr. Dr. Juan P. Garrahan".

                  Lic. Patricia Palenque

                  Lic. Patricia Palenque

                  Licenciada en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires.
                  Licenciada en Nutrición de planta del Servicio de Nutrición y Diabetes. Hospital de Niños Dr. Ricardo Gutiérrez.
                  Docente Adscripto de la Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires.
                  Miembro del Comité de trabajo “Nutrición y Diabetes” y actual directora del curso “Dietoterapia en personas con Diabetes”. Sociedad Argentina de Diabetes.

                    Dra. Sabrina Critzmann

                    Dra. Sabrina Critzmann

                    Médica Pediatra. Puericultora.
                    Consultora de Porteo.
                    Asesora en BLW. Docente de PyC Escuela de Puericultura, Asociación Civil de Puericultoras Argentinas y Crianza En Brazos Escuela de Porteo. Docente universitaria.
                    Codirectora de Escuela Argentina de BLW ®
                    Codirectora Médica de Jacarandá Salud.
                    Guía en Educación Viva. Formación en movimiento libre, pedagogía Montessori y crianza respetuosa.
                    Educadora de masaje infantil IAIM en formación.
                    Autora de Hoy no es siempre. Guia pediátrica para una crianza respetuosa (Planeta, 2019).

                      Lic. Sabrina Kuzawka

                      Lic. Sabrina Kuzawka

                      Licenciada en Nutrición (UBA)
                      Especialista en Nutrición Pediátrica (UBA)
                      Profesora en Nutrición (USAL)
                      Diplomatura en Docencia para Ciencias de la Salud (Universidad Favaloro)
                      Posgrado Enfoque Integrador en Neurodesarrollo y TEA - SANyTA
                      Docente Universitaria de Grado en las cátedras de “Nutrición Infantil” y “Fisiopatología y Dietoterapia infantojuvenil”
                      Tutora Universitaria de Tesis de grado
                      Docente en cursos de posgrado
                      Nutricionista pediátrica en el área clínica ambulatoria y en internación domiciliaria (Independiente)
                      Co-autora de posters y trabajos científicos
                      Disertante en congresos, jornadas, y charlas para profesionales y para la comunidad
                      Ex Becaria Hospital Garrahan
                      Ex Residente Hospital Fernández

                        Lic. Dominique Rodríguez Maizere

                        Lic. Dominique Rodríguez Maizere

                        Lic. en Nutrición (UBA).
                        Ex Residente de Nutrición, Hospital Dr. I. Pirovano, GCBA.
                        Postgrado en soporte nutricional, Eduardo Lobatón. Experiencia en patologías neurológicas y disfagia.
                        Formación en Picky eating network en Healthly Institute, con experiencia en selectividad alimentaria en Latam.
                        Docente educación alimentaria escolar, Madrid.
                         

                          Lic. Maria Luz Sanz

                          Lic. Maria Luz Sanz

                          • Licenciada en Nutrición (UBA)
                          • Profesora en Nutrición (UBA) (en curso)
                          • Posgrado Enfoque Integrador en Neurodesarrollo y TEA – UBA
                          • Capacitación en Nutrición (Hospital Clínico San Carlos de Madrid)
                          • Miembro SANyTA (Sociedad Argentina de Neurodesarrollo y Trastornos Asociados) 
                          • Nutricionista pediátrica en el área clínica ambulatoria y en internación domiciliaria (Independiente)
                          • Tutora Universitaria de Tesis de grado
                          • Disertante en simposios, congresos, cursos de posgrado, jornadas, y charlas para profesionales y para la comunidad
                          • Co-autora de posters y trabajos científicos
                          • Ex Residente Hospital de Clínicas José de San Martín
                            Valeria Ludman

                            Valeria Ludman

                            Docente.
                            Puericultora y Doula.
                            Puericultora en el Hospital Militar Central, Servicio de Neonatología, Roooming y Unidad de Terapia Intensivai.
                            Puericultora en el centro pediátrico Pediatría Palermo.
                            Miembro de AUPA (Asociación y Unión de Padres y Adolescentes con Trastornos Generalizados del Desarrollo).
                            Miembro de Samev (Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida)
                            Enamorada de los procesos fisiológicos de embarazo, parto, lactancia y crianza. Comprometida fuertemente con el trabajo interdisciplinario.