Dirección Académica

Curso de Posgrado y Especialización en Nutrición Deportiva y Dietas Basadas en Plantas

Dr. Eugenio

Dr. Eugenio "Toto" Viviani Rossi

Médico Especialista Universitario en Nutrición.

Vicepresidente y socio fundador de SAMEV (Sociedad Argentina de Medicina del Estilo de Vida).
Coodinador del area de nutrición del estudio científico Microbiar Argentina. 
Profesor de fisiología en la carrera de Nutrición de la Universidad Nacional de La Plata.
Director de CENI (Centro Educativo de Nutrición).
Codirector del posgrado alimentación basada en plantas Nutrinfo y UNLP.
Codirector del posgrado plant based diet y deportes, Nutrinfo.

Codirector de posgrado de suplementación deportiva, UNLP.
Escritor de algunos papers científicos y capítulos de libros.
Conferencista nacional e internacional.

    Lic. Fernando Luna

    Lic. Fernando Luna

    Licenciado en Nutrición, Universidad Católica La Plata.
    Profesor Universitario en Educación Física, Universidad Nacional de La Plata.
    Magister en Investigación Biomédica, Universidad de la Plata.
    Director y docente del curso de Posgrado en Nutrición Vegetariana y Vegana de la Universidad de la Plata.
    Jefe de trabajos prácticos en la cátedra "Fisiopatología y dietoterapia del niño", Universidad Nacional de la Plata Facultad de Medicina- Licenciatura en Nutrición.
    Profesor de Practicas Obligatorias de Formación. Universidad Nacional de la Plata Facultad de Medicina- Licenciatura en Nutrición.
    Profesor a cargo del Seminario de Nutrición deportiva. Universidad Nacional de la Plata Facultad de Medicina- Licenciatura en Nutrición.
    Docente de Posgrado Nutrición basada en Plantas. Salud ética y soberanía alimentaria. UNR. Actualidad.
    Docente invitado Centro de estudios T. Collin Campbell.

      Profesores y Académicos Invitados

      Lic. Marcela Manuzza

      Lic. Marcela Manuzza

      Licenciada en Nutrición, Universidad de Buenos Aires.
      Docente Jefe de TP en carrera Licenciatura en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de Buenos Aires.
      Directora Nutrición Basada en Plantas. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
      Docente invitada en carrera de médicos especialistas en deporte. Módulo alimentación basada en plantas en atletas. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
      Docente invitada en Posgrado Nutrición Vegetariana y Vegana. Universidad Nacional de La Plata.
      Docente invitada en Posgrado Alimentación Basada en Plantas. Universidad Nacional de Rosario.
      Docente invitada en Plant-Based Nutrition Certificate. Cornell University. EE. UU. Colin Campbell Center for Nutrition Studies. 2022.
      Docente invitada en VII Curso Latinoamericano de Nutrición Infantil (CLAVNI). Dirección de Capacitación. Ministerio de Salud. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez Sección Nutrición y Diabetes.
      Co-Directora Plant Based Diet. Nutrinfo-Samev.
      Co-Directora Nutrición Basada en Plantas en Pediatría, embarazo y lactancia. Nutrinfo-Samev.
      Docente invitada en Especialización en Medicina del Estilo de Vida, Universidad Ricardo Palma (Perú).
      Docente invitada en curso Fundamentos de Medicina de Estilo de Vida, por el Colegio Mexicano de Medicina de Estilo de Vida.
      Profesora. Carrera docente. Ciclo de formación pedagógica. Universidad del Salvador.
      Certificada en Medicina del Estilo de Vida, por Latin American Lifestyle Medicine Association y Universidad Ricardo Palma. Perú.
      Posgraduada en Nutrición Clínica. Universidad de Favaloro.
      Posgraduada en Obesidad y dismetabolismo. Asociación Médica Argentina-Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios.
      Posgraduada en Nutrición en embarazo. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Médicas.
      Posgraduada en Fitonutrientes y Salud. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia y Bioquímica.
      Prologuista en Reset. Medicina del Estilo de Vida. Galerna. 2021.
      Coautora de Manual Práctico de Nutrición: hacía un estilo de vida saludable. Capítulo Alimentación Basada en Plantas. Autores de Argentina. 2021.
      Coautora de Posición Científica "Alimentación Vegetariana" Sociedad Argentina de Nutrición. 2014.
      Colaboradora en "Alimentación saludable, guía práctica para su realización". El Hipocrático. 2012. Cátedra Nutrición Normal UBA.
      Coautora de Guía para el tratamiento de la Obesidad. Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. 2010.
      Miembro de comisión ad hoc por el Primer Consenso Nacional de Alimentación Vegetariana y Vegana. Ministerio de Salud de la Nación.
      Presidente -2018 a 2022- y fundadora de la Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida -SAMEV-
      Miembro Titular de la Sociedad Argentina de Nutrición. 2014 a la fecha.
      Vicepresidente -2016 a 2028- y secretaria -2014 a 2016- de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. 2009 a 2018.
      Miembro de Latin American Lifestyle Medicine Association.
      Directora de tesinas en Licenciatura en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de Buenos Aires.
      Conferencista nacional e Internacional en contenidos de Alimentación Basada en Plantas.

        Luciano Spena

        Luciano Spena

        Lic. en Nutrición (Universidad de Buenos Aires).
        Antropometrista Instructor (Nivel ISAK III)
        Especialista en Metodología de la Investigación Científica (UNLA)
        Chef Internacional
        Director Carrera de Lic. en Nutrición de la Universidad de Morón.
        Coordinador Área de Nutrición de la Confederación Argentina de Hockey.
        Coordinador Área de Nutrición de la Confederación Argentina de Básquet.
        Nutricionista Área de Nutrición del Club Atlético Banfield.
        Nutricionista del Plantel de 1º División del Club Atlético Huracán.
        Nutricionista del Equipo Continental de Ciclismo UCI Buenos Aires Provincia.
        Desempeño pasado como Nutricionista de los diferentes planteles profesionales de futbol: Quilmes Atlethic Club, Club Atlético River Plate, Club Atlético Independiente, Deportivo Armenio, Chacarita Juniors, Deportivo Almagro, Club Deportivo Merlo, Club Barracas Central, Club Social y Deportivo Flandria.
        Miembro Comisión Directiva de Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND)
        Relator Nacional e Internacional en Congresos, Jornadas y Exposiciones de la Especialidad.
         

          Sabrina Goddard

          Sabrina Goddard

          Asesoramiento nutricional personalizado para jugadores en el exterior
          Disertante en varias Jornadas y Clubes
          Antropometistra del Club Atlético Douglas Haig. ( 2019)
          Nutricionista Club atlético Rosario Central. Primera División y reserva. (2011-2012, 2015 – 2019)
          Antropometistra del Club Social y Deportivo Defensa y Justicia.
          Antropometistra del Club Tijuana Xoloitzcuintles de Caliente. México (2017)
          Nutrionista Racing Club Asociación Civil. Avellaneda (2012)
          Nutrionista Club Ciclista juninense de Básquet. Junín (2012 - 2013)
           

            Fernanda Grosso

            Fernanda Grosso

            Magíster en Nutrición Deportiva.

            Nutricionista del Centro Médico Deportivo de la Subsecretaría de Deportes de la Provincia de Mendoza. Docente Titular de la Cátedra de Nutricion Deportiva, Universidad Mendoza.

              Fernando Locaso

              Fernando Locaso

              Jefe del departamento médico - C.A. Huracán.
              Profesor adjunto UBA. Especialista en Ortopedia y Traumatólogia y en Medicina del Deporte. Jefe de departamento médico de fútbol profesional del Club. A. Huracán. Jefe de equipo de artroscopia y deporte Hospital Álvarez.

                Dr. Walter Dzurovcin

                Dr. Walter Dzurovcin

                Lic en Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires
                Doctor en Ciencias de la Salud, Instituto Universitario del Hospital Italiano
                Magíster en Educación orientado a Profesionales de la Salud, Instituto Universitario del Hospital Italiano.
                Master en fisiología del ejercicio, Universidad de Barcelona.
                Posgrado en Medicina del Ejercicio Aplicado a Salud. Hospital Italiano.
                Posgrado de Especialización en Nutrición Clínica. Fundación Favaloro.
                Técnico nacional de la selección Argentina de judo paralímpico, 6to dan de Judo
                Antropometrista ISAK Nivel III.

                  Mariano Urrizaga

                  Profesor de educacion fisica (UNLP).

                  Especialista en programación y evaluacion del ejercicio físico (UNLP).

                  EWC level 1 y 2.

                  Strength and Conditiong Coach (UCC).