Licenciada en Nutrición egresada de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL). Doctor Honoris Causa en Salud por SIISDET y la Universidad Europea del Atlántico (España). Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. Educadora en Diabetes acreditada por la Facultad de Medicina de la UANL y por la Facultad Mexicana de Medicina de la Universidad La Salle. Coach Profesional de Salud/Nutricional certificada con acreditación profesional por AICOSAN.
Entre sus estudios, tiene una Especialidad en Nutrición Clínica y Nutrición Geriátrica por el Instituto Posgrados y Ciencias- IPC. Maestría en Nutrición y Dietética Aplicada por la Universidad de León (España). Máster en Nutrición Funcional por SIISDET. Máster Internacional en Coaching de Salud Multidisciplinar con Especialidad en Coaching Nutricional por EISANE-IPC. Posgrado en Diabetología por la Facultad Mexicana de Medicina de la Universidad La Salle. Posgrado de Especialista en Alimentación Consciente y Atención Plena (Mindfulness & Mindful Eating) por EISANE-IPC. Diplomado en Docencia Universitaria por la FaSPyN-UANL, entre otros. Además, tiene diversas certificaciones y acreditaciones, entre ellas: Antropometrista Certificada Nivel 2 ISAK, por International Society for the Advancement of Kinanthropometry, Certificación oficial como Perito Médico en Materia de Técnicas de Diagnóstico Metabólico por la UNAM, Certificación internacional en Psicología de la Alimentación por el IUVS y Certificada como Mental Health Facilitator- MHF® por NBCC International y la OMS.
Cuenta con una amplia experiencia de 31 años en el área clínica y 24 años de experiencia docente a nivel pregrado y posgrado. Actualmente es Coordinadora y Profesora de la Especialidad en Nutrición Clínica y Geriátrica del IPC (Sede Monterrey desde el 2015). Vicepresidente Ejecutivo SIISDET – País México de la Sociedad Internacional en Investigación, Salud, Desarrollo Empresarial y Tecnologías (2022 a la fecha). Directora Académica y Profesora del Diplomado Educador en Diabetes de Nutrinfo-IPC. Nutrióloga Clínica y Educadora en Diabetes del Centro Médico Hidalgo (2004 a la fecha). Forma parte del Grupo de Investigación del Comité Internacional para la elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología-CIENUT. Autora del libro “Nutriología y Obesidad. Una visión práctica y propuesta de abordaje integral”. SAM®. Editorial Intersistemas S.A. de C.V. México, 2019. Autora del capítulo 26. "Influencia de la dieta en el microbioma intestinal y sus implicaciones en el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles" del libro "Microbiota intestinal y su implicación en las enfermedades metabólicas y no metabólicas" (Ochoa et al, 2021). Autora del capítulo 38 “Actualidades y estrategias de intervención en la terapia médico nutricional del paciente con diabetes tipo 2” del Manual práctico del manejo de la diabetes mellitus y sus comorbilidades. Editorial Alfil en México (Ochoa et al, 2019).
Asociaciones a las que pertenece: Fundadora y Coordinadora del Comité Científico de la Sociedad Mexicana de Obesidad. Miembro de Honor de la Asociación Médica Hispano Colombiana – ASMEH (España). Miembro Titular de la Asociación Latinoamericana de Diabetes - ALAD (2007 a la fecha). Miembro activo de la Asociación Mexicana de Nutriología (2014 a la fecha). Miembro activo del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. (desde el 2004) y fundadora del Capítulo Nuevo León del CMN (2008). Miembro de la Federación de Educadores en Diabetes de México – FEDM. Miembro de la American Society for Nutrition (2017 a la fecha). Expresidenta Nacional de la Asociación Mexicana de Nutriología (2021-2022) y Extitular de la Representación Estatal de Nuevo León de la Asociación Mexicana de Nutriología, A.C. (2019-2021).
Recibió el Galardón al Mérito Profesional “Sol de oro 2022” por su destacada trayectoria académica y profesional otorgado por la Junta Directiva Nacional de Periodistas (CINPE) de México y también recibió un reconocimiento como “Mejor Nutricionista de Latinoamérica 2021” otorgado por la Junta Directiva de SIISDET (Colombia). Es Miembro Embajador de la International Coaching & Speaker Federation (2021 a la fecha) y ha participado como conferencista a nivel nacional e internacional en múltiples congresos y eventos académicos.
Médico Cirujano y Partero egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL). Cuenta con una Maestría en Nutrición y Dietética Aplicada con Especialidad en Nutrición Hospitalaria y Especialidad en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Universidad de León (España). Es Educador en Diabetes acreditado por la Facultad Mexicana de Medicina de la Universidad La Salle y Antropometrista certificado Nivel 1 por International Society for the Advancement of Kinanthropometry – ISAK. Además Doctorando en Nutrición por la Universidad Internacional Iberoamericana.
Participa como impulsor y líder en Latinoamérica del programa de Certificación Internacional en Obesidad SCOPE de la World Obesity Federation.
Actualmente cuenta con los cargos de:
Es coautor de libros sobre el manejo del síndrome metabólico, obesidad, diabetes y microbiota:
Coautor del Capítulo 26. "Influencia de la dieta en el microbioma intestinal y sus implicaciones en el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles" del libro "Microbiota intestinal y su implicación en las enfermedades metabólicas y no metabólicas" (Ochoa et al, 2021), coautor del capítulo 38 "Actualidades y estrategias de intervención en la terapia médico nutricional del paciente con diabetes tipo 2" del Manual práctico del manejo de la diabetes mellitus y sus comorbilidades. 1ª y 2ª edición de la Editorial Alfil en México (Ochoa et al, 2016 y 2019) y coautor del capítulo 29 "Farmacología de la Obesidad" del libro "Manual Práctico para la detección y tratamiento integral del Síndrome Metabólico" de la Editorial Alfill (González Chávez et al, 2017).
Licenciado en Nutrición y Gastronomía por la Universidad La Salle Cancún. Maestría en Educación en Ciencias de la Salud por la Universidad Nacional Autónoma de México. Diplomado de Educador en Diabetes por el Centro de Orientación Alimentaria, avalado por la Universidad La Salle México. Educador en Diabetes Certificado (2017-2022) y recertificado (2023-2027) ante el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes.
Cuenta con una amplia experiencia docente a nivel posgrado y ha colaborado en diversos diplomados para la formación de educadores en diabetes y de promotores de la salud en diabetes en México y Latinoamérica.
Actualmente Educador en Diabetes Certificado adscrito al Centro de Atención Integral del Paciente con Diabetes (CAIPaDi) del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ). Profesor de la Especialidad en Manejo Nutricio de la Obesidad y Síndrome Metabólico del CICS UMA en el Instituto Politécnico Nacional. Profesor del Diplomado Educadores en Diabetes de Nutrinfo- IPC. Vocal del Consejo Directivo del Consejo Nacional de Educadores en Diabetes (2022-2024) y Vocal de la Mesa Directiva de la Federación de Educadores en Diabetes de México A.C. Además es integrante del equipo de nutrición de campamentos de niños y adolescentes que viven con diabetes en México, desde el 2015.
Socio titular de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología A.C., asociado titular de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C. y socio del Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C.
Licenciado en Psicología y Doctor en Piscología por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Realizó el Diplomado de Actualización en Estadística Aplicada por la misma Universidad y el Diplomado de Formación de Educadores en Diabetes por la Federación Mexicana de Diabetes A.C., avalado por la Universidad Anáhuac México. Desde el 2016, está Certificado ante el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes, A.C. (CONED). Es Profesor Asociado en el Posgrado de Psicología UNAM, en la residencia en Medicina Conductual. Ha participado como docente en cursos y diplomados de diversas universidades entre las que destacan la UDLA, la UVM y La Salle México. Actualmente, es psicólogo clínico adscrito al Centro de Atención del Paciente con Diabetes del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, SNI 1. Es autor del libro "Valoración y tratamiento de las cefaleas primarias crónicas", editorial Manual Moderno. México, 2014.
Licenciada en Nutrición por Universidad Autónoma del Estado de México. Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. Maestría en Nutrición Deportiva por la Universidad Europea del Real Madrid (España) y por la Universidad del Valle de México. Doctorado en Ciencias de la Salud por la Universidad Autónoma del Estado de México. Diplomado en Nutrición Clínica por el COA y la Universidad Intercontinental. Diplomado en Obesidad, Síndrome Metabólico y Riesgo Cardiovascular por la Universidad La Salle. Diplomado Educador en Obesidad con enfoque en una atención respetuosa e incluyente por el IUVS. Diplomado en Competencias Digitales en Salud y Nutrición por Nutrir México. Diplomado en Actividad Física y Hábitos Saludables por el Politécnico Superior de Colombia.
Cuenta con diversas certificaciones y acreditaciones, entre ellas: Mental Health Facilitator-MHF Certificada por NBCC International. Specialist Certification of Obesity Professional Education SCOPE por la World Obesity Federation. Antropometrista Certificada Nivel 1 por International Society for the Advancement of Kinanthropometry ISAK. Certificación Internacional "Exercise is Medicine" por el American College of Sports Medicine. Certificación en Entrenamiento funcional y Nuevas Tendencias por la Sociedad Internacional de Entrenadores Físicos y Deportivos, CEDPRO/INDEPORTE. Certificación en Entrenamiento funcional INEFC por la Universidad de preparadores físicos de Barcelona. Certificación internacional en Nutrición, Deporte y Rendimiento Deportivo por el IUVS. Además cuenta con una acreditación en Coaching Nutricional por Nutrition for Optimal Health y otra por Nutritional Coaching, Experts en Nutrició.
Actualmente es consultora independiente, colaboradora en artículos de divulgación científica, Profesora del Diplomado Educadores en Diabetes de Nutrinfo- IPC y Profesora de la Certificación Internacional Nutrición Deportiva y Fitness por el IUVS.
Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma de Durango Campus Mazatlán. Curso el Diplomado de Educador en Diabetes en el Centro de Orientación Alimentaria (COA), avalado por la Universidad La Salle México. Desde el 2018, está Certificada por el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes A.C. (CONED). En el cual, participa como vocal de la Mesa Directiva del 2019-2021. Cuenta con un Diplomado en Nutrición Materno-Infantil por el Centro de Investigación y Educación en Nutrición (CIENutrition) y un Diplomado en Nutrición Clínica por COA y la Universidad La Salle. Actualmente se desempeña en consulta privada, brindando atención nutricia y educación, a pacientes que viven con obesidad, diabetes o sus comorbilidades, en conjunto con un equipo médico de endocrinología y cirugía.
Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco. Realizó una Especialidad en Enfermedades Crónicas No Transmisibles de Origen Nutricional en la Universidad de Chile. Posteriormente, cursó la Maestría en Ciencias del Deporte en Escuela Nacional de Entrenadores Deportivos de la Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte (CONADE). Se formó como Educadora en Diabetes, en la Asociación Mexicana de Diabetes y la Universidad Anáhuac. Desde el 2019, Certificada por el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes A.C. (CONED).
Desde el 2019, ha sido Coordinadora de Nutrición del Campamento Tonalli de la Asociación Mexicana de Diabetes A.C. Asimismo, participa en proyectos de educación a profesionales de la salud y personas que viven con diabetes tipo 1, de la misma asociación. Desde el 2019, ha sido asistente a la Conferencia Internacional "Advanced Technologies and treatments for Diabetes" y realizó el Curso en Tecnologías para el manejo de la Diabetes tipo 1: Bombas de insulina y monitoreo de glucosa continua (2020) por la Escuela de Medicina de la Pontifica Universidad Católica de Chile. Actualmente, es docente para la formación de educadores en diabetes en diversas instituciones y participa como nutrióloga-educadora en diabetes, en el equipo multidisciplinario de la Clínica ENDI de la Ciudad de México.
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