logo nutrinfo
logo nutrinfo

Dirección Académica

Diplomado Nutrición y Diabetes

MCE Juan Luis Carrillo Toscano

MCE Juan Luis Carrillo Toscano

  • Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana. Maestro en Educación, Neurocognición y Aprendizaje, por el Instituto de Enlaces Educativos.
  • Responsable del Componente de Nutrición del Programa del Adulto y el Anciano, de la Secretaría de Salud 2001-2010.
  • Profesor de Cursos y Diplomados en la Unidad de Seminarios de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala UNAM (desde 2009).
  • Responsable Académico del Curso de Nutrición Clínica Aspectos Teórico-Metodológicos, Diplomado en Nutrición y Síndrome Metabólico, Curso-Taller de Antropometría, en la Facultad de Estudios Superiores Iztacala, UNAM.
  • Presidente de Salud de la Asociación Mexicana de Diabetes de la Ciudad de México, AC (2017-2019).
  • Profesor Titular del Curso en Línea Formato MOOC Nutrición y Obesidad Control de Sobrepeso, CUAED UNAM-COURSERA.
  • Coordinador Académico del Diplomado en Línea de Formación de Expertos en el Manejo de Estilos de Vida para los Pacientes con Síndrome Metabólico, en el Instituto Latinoamericano de Obesidad y Sobrepeso (ILSO).
  • Conferencista Nacional participando con los Temas de Nutrición y Diabetes, Síndrome Metabólico y Obesidad en diferentes congresos, así como en diversas instituciones de salud tanto públicas como privadas (desde 1995).
  • Atención a problemas de la Nutrición en Obesidad, Diabetes y Problemas Metabólicos a Nivel Privado desde 1993.
  • Perito en las materias de Nutrición y Química de Alimentos de la Lista del Consejo de la Judicatura Federal (desde 2015).
  • Coordinador del Diplomado de Educador en Diabetes por la Universidad Anáhuac y la Federación Mexicana de Diabetes (2010).
  • Ponente en el Diplomado de Obesidad por la Académica Mexicana para el Estudio de la Obesidad, AC.
  • Ha publicado diversos capítulos en libros, artículos y guías sobre Nutrición y Diabetes, entre ellos se encuentran “Nutricion En El Sindrome Metabolico” En: Annual Review Del Colegio De Medicina Interna De Mexico. Ed Intersistemas. SA De CV. Mexico Df, 2005. Guías Nutrimentales para el paciente con Diabetes (2005) Folder de la Salud (2010), Guías Nutricionales para el Paciente con Enfermedad Renal Crónica 2009 y 2 trabajos publicados en el Libro de Abstracts del 9º Congreso Mundial de Nutrición Clínica Universidad de Westminster, Londres, Inglaterra con el Tema: Validation of a Point Inquiry to Find Impared Glucose Tolerance in a Representative Sample of Mexican People y el Libro de Resúmenes (Junio, 2002), Experiencia De Manejo Clínico De Personas Con Diabetes Y Alteración De La Glucosa Vía Remota. En el LXII Congreso Internacional de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología A.C.,( Diciembre 2022) entre otros trabajos.

    Profesores y Académicos Invitados

    Mtro. Asisclo de Jesús Villagómez Ortiz

    Mtro. Asisclo de Jesús Villagómez Ortiz

    • Médico general, Facultad de Medicina "Dr. Ignacio Chávez" Universidad Michoacana
    • Doctorante en educación UTEL may-22
    • Máster Administ de Negocios (MBE), Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresas (IPADE) (2015-2017)
    • Maestría Adm Hospitales y Salud Pública, Instituto de EstudiosSuperiores de Administración Pública (2013-2015)
    • Maestría en Ciencias Médicas, Universidad Anáhuac México, Norte (2008-2010)
    • Especialista Medicina crítica, Universidad Autónoma de México (UNAM) (1989-1991)
    • Especialista Medicina Interna, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) (1986-1989)
    • Director de la Facultad de Medicina, Universidad Westhill (feb-23)
    • Coordinador de Ciclos Clínicos de la Facultad de Medicina, Universidad Westhill (2022-2023)
    • Director de Salud y Bienestar Corporativo, Banorte Banorte (2012-2019)
    • Hospital Regional 1° de Octubre, Jefe de Terapia Intensiva ISSSTE (1999-2017)
    • Hospital Ángeles, Clínica Londres, Jefe de Terapia Intensiva GRUPO ÁNGELES (2002-2010)
    • Hospital Regional 1° de Octubre, ISSSTE, Subdirector Médico ISSSTE (1997-1999)
    • Hospital Regional 1° de Octubre, ISSSTE, Jefe de Terapia Intensiva ISSSTE (1991-1997)
    • Profesor Titular de Postgrado de Medicina Crítica (UNAM-ISSSTE 2000-2014)
    • Profesor asociado de Postgrado de Medicina Crítica (UNAM-ISSSTE 2015-2018)
    • Profesor de Maestría en administración de Hospitales en las asignaturas de Bioética, Epidemiología y Salud Pública, Calidad, administ de Hospitales y Calidad Total en Centros Hospitalarios. (IESAP 2019)
    • Miembro Comité Editorial Rev Especial Médico-quirúrgicas, (ISSSTE 2000-2016)
    • Asesor de más 40 tesis de postgrado en vaias especialidades médicas (1992-2017)
      Mtra. Sofía Quintero López

      Mtra. Sofía Quintero López

      • Licenciada en Nutrición, Universidad Iberoamericana
      • Maestría en Ciencias de la Educación para la Salud, Universidad Nacional Autónoma de México
      • Docente de asignatura a nivel posgrado en el programa “Maestría en Innovación Educativa en Ciencias de la Salud”, Universidad Westhill (marzo, 2023)
      • Participante en el Comité Académico de Elaboración de Reactivos del Examen General para el Egreso de la Licenciatura (EGEL Plus) en Nutrición EGEL + D-NUTRI (Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C.) (2022)
      • Docente de asignatura: Construcción de Syllabus de asignatura Nutrición en el adulto y adulto mayor a nivel institucional, colaboración para el desarrollo de programas académicos, desarrollo y obtención de fuentes de evidencia de validez de casos de Aprendizaje Basado en Problemas (ABP), Participación como tutor de casos clínicos, como método de obtención del grado en alumnos de licenciatura en Nutrición de la Universidad del Valle de México, Dirección de proyectos de investigación dentro de la universidad. (Universidad del Valle de México) (2010-Actualidad)
      • Docente en la Unidad de Posgrado en la FES Iztacala, Desarrollo de materiales educativos e instrumentos de evaluación de los aprendizajes, en los programas “Nutrición y Diabetes”, “Nutrición y síndrome metabólico” y “Antropometría infantil” (Universidad Nacional Autónoma de México) (2010-Actualidad)
      • Docente de asignatura: Desarrollo de materiales educativos e instrumentos de evaluación de los aprendizajes, en los programas de “Nutrición”, “Enfermería” y “Gastronomía”. (Universidad Tecnológica de México) (2014-Actualidad)
      • Evaluación, diagnóstico y tratamiento nutricional del personal (antropometría, bioquímica, clínica y dietética, interpretación de resultados, desarrollo del plan de tratamiento nutricional), capacitación nutricional al personal de la compañía, redacción del boletín de salud para página web de la compañía. (Grupo industrial CARVID, 2017-Actualidad)
      • Evaluación, diagnóstico y tratamiento nutricional de los clientes (antropometría, bioquímica, clínica y dietética, interpretación de resultados, desarrollo del plan de tratamiento nutricional), desarrollo de menús de acuerdo con los requerimientos del cliente y la disponibilidad en el servicio de alimentos, estandarización de recetas. (Tupper Chef, 2017-Actualidad)
      • Libro: “Biología en la Salud” - Libro de la Universidad Autónoma de Nuevo León, Secretaría Académica - Dirección del Sistema de Estudios del Nivel Medio Superior, 2018
        Lic. Itzel Téllez Nares

        Lic. Itzel Téllez Nares

        • Terapeuta Cognitivo-Conductual 2008-actual
        • Consulta psicológica y/o educación en diabetes individual, pareja y en familia 2010-actual
        • Psicóloga de la Clínica CEDYN 2022- actual
        • Organizadora de Campamentos para personas que viven con Diabetes Tipo 1 2015-actual
        • Profesora del Módulo de Psicología en el Diplomado De Educadores en Diabetes Modalidad Línea en la escuela Salle de Querétaro 2019-actual
        • Profesora del Módulo de Psicología en el Diplomado Nutrición y Diabetes Modalidad Línea de la FES Iztacala 2018-actual
        • Profesora del Módulo de Psicología en el Diplomado De Educadores en Diabetes Modalidad Presencial del Dr. Enrique Pérez Pasten 2015-2019
        • Subdirectora de Proyectos Especiales y Recaudación de Fondos en la Asociación Mexicana de Diabetes 2015-2019
        • Coordinadora Operativa en la Asociación Mexicana de Diabetes del programa “Manejando tu Salud” Direct Relief – Baxter. 2015-2019
        • Coordinadora del Diplomado Hábitos y Estilos de Vida Saludable. 2015-2019
        • Integrante del Comité Organizador del Campamento Tonalli, para niños y adolescentes con Diabetes tipo 1. 2015-2019
        • Coordinadora de Capacitaciones para Profesionales de la Salud del DIF Y SSA en temas sobre Diabetes 2015-2019
          Dr. Sebastian Leonardo San Martín Rodríguez

          Dr. Sebastian Leonardo San Martín Rodríguez

          • Licenciado en Cultura Física.
          • Metodólogo del Entrenamiento Deportivo.
          • Maestro en Educación Física y Deporte Escolar.
          • Doctor en Ciencias de la Investigación en Educación Física y Deporte.
          • Entrenador y monitor de Atletismo y natación.
          • Docente de Educación física (primaria, secundaria y preparatoria).
          • Coaching de salud.
          • Diplomados:
            • Teoría y Metodología del Entrenamiento Deportivo
            • Natación
          • Rehabilitación y diagnóstico, Inclusión Social en las áreas de humanidades. Docente en Educación física, Deporte, Recreación, Terapéutica y Profiláctica en domino de las cuatro áreas de la Cultura Física. Diplomado en teoría y Metodología del Entrenamiento Deportivo, preparador físico deportivo, entrenador certificado de atletismo y natación, manejo de lengua de señas mexicanas LSM.
          • Docente en los niveles primaria, secundaria, preparatoria y universidad, desarrollando planeaciones, programas y materias de acuerdo con los diferentes modelos de enseñanza y la metodología de la investigación, creador de software para macrociclos deportivos.

            Volver arriba