Diplomado Nutrición y Diabetes

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

Evaluación diagnóstica.

Temas:

Conceptos Básicos de Nutrición

• Nutrición
• Nutrimentos (Hidratos de carbono, Proteína, Grasa, Vitaminas y Minerales)

Generalidades de la Diabetes Mellitus

• Definición
• Etiología de la diabetes mellitus
• Factores de riesgo
• Epidemiología
• Cuadro clínico
• Clasificación
• Criterios diagnósticos en la diabetes mellitus
• Tratamiento nutricional de la diabetes mellitus

Normatividad en Materia de Diabetes

• Criterios de la Organización Mundial de la Salud
• Criterios de la American Diabetes Association
• Criterios de la European Association for the Study of Diabetes
• Criterios de la Asociación Latinoamericana de Diabetes

Alimentación y Diabetes

• Propiedades y características generales del agua
• Grupos de alimentos
• Ingesta energética
• Ración y porción
• Características cualitativas y cuantitativas de los alimentos
• Conteo de hidratos de carbono
• Alimentos “riesgosos” por su alto contenido de azúcar
• Carbohidratos simples y complejos

Sistema Mexicano de Equivalentes Alimentarios

• Alimento equivalente
• Antecedentes del primer sistema de equivalentes
• Uso del Sistema Mexicano de Equivalentes Alimentarios
• Normas Oficiales Mexicanas relacionadas con los alimentos
• Plato del bien comer
• Otros métodos para la cuantificación de los alimentos

Medidas Antropométricas más Utilizadas en Diabetes

• Definición de antropometría
• Composición corporal
• Puntos anatómicos de referencia
• Mediciones antropométricas (Talla o estatura, Peso, Índice de masa corporal, Índice cintura-cadera, Relación numérica entre talla de ropa y circunferencia de cintura, Perímetro braquial)
• Talla o estatura
• Métodos para medir grasa corporal (Bod Pod, Bioimpedancia eléctrica y Pliegues cutáneos)
• Métodos para evaluar exactitud y precisión en las mediciones

Métodos para Dietocálculo

• Requerimiento energético basal
• Calorimetría indirecta
• Métodos de dietocálculo
• Elementos para determinar el mejor método de dietocálculo
• Dietocálculo en personas con diabetes

Materiales Educativos en Nutrición para Diabetes

• Materiales validados
• Instituciones generadoras de material educativo en nutrición para diabetes
• Guías alimentarias para diabetes

Temas:

Bioquímica de la Célula

• La célula
• Organelos celulares implicados en la producción de energía
• Segundos mensajeros
• Alteraciones a nivel celular causadas por la diabetes

Fisiología Digestiva

• Tránsito alimentario y actividad enzimática (Boca, Esófago, Estómago, Intestino y Colón)
• Alteraciones del aparato digestivo por causa de la diabetes

Metabolismo Intermedio

• Fosfato de creatina
• Glucólisis
• Ciclo del ácido tricarboxílico
• Glucogenólisis
• Gluconeogénesis
• Betaoxidación
• Metabolismo intermedio en la diabetes

Fisiopatología de la Diabetes

• Fisiopatología de las complicaciones agudas de la diabetes (Estado hiperosmolar, Cetoacidosis, Hiperglucemia y Hipoglucemia)
• Fisiopatología de las complicaciones crónicas de la diabetes (Neuropatías, Nefropatía, Pie diabético, Retinopatía y Vasculopatías)

Alteraciones Metabólicas de la Diabetes

• Regulación de la producción de insulina
• Hormonas contrareguladoras de la insulina
• Enfermedades metabólicas relacionadas con la diabetes
• Comportamiento metabólico en la diabetes
• Principales síndromes ligados a la aparición de la diabetes

Temas:

Obesidad

• Obesidad prediagnóstica
• Obesidad postdiagnóstica
• Métodos para bajar de peso con diabetes y obesidad

Vasculopatías

• Enfermedad endotelial
• Ateroesclerosis
• Salud vascular

Hipertensión Arterial

• Diabetes e hipertensión arterial
• Órganos afectados

Dislipidemias

• Tipos de dislipidemias más comunes en diabetes
• Clasificación actual de las dislipidemias

Ovario Poliquístico

• Poliquistosis ovárica en la diabetes mellitu
• Complicaciones ginecológicas más importantes relacionadas con la poliquistosis ovárica

Nefropatía

• Daño renal de acuerdo con el tiempo de evolución de la diabetes
• Marcadores tempranos de daño renal
• Nefrocuidado

Neuropatías

• Dolor neuropático
• Neuropatía periférica
• Neuropatía autonómica
• Pie diabético

Retinopatía

• Enfermedades oculares relacionadas con la diabetes
• Retinopatía diabética

Temas:

Impacto Emocional ante el Diagnóstico

• Diabetes, emociones y pensamiento
• Depresión y ansiedad en diabetes
• Cambio en los hábitos de alimentación ante la diabetes

Proceso de Cambio y Seguimiento en el Paciente

• Proceso de duelo
• Modelo transteórico de cambio comportamental de James O. Prochaska

Estrategias de Apoyo al Paciente

• Bases de la terapia cognitivo conductual
• Estrategias de autocuidado
• Estrategias de adherencia al tratamiento nutricio
• Evaluación de barreras de adherencia
• Estrategias para el manejo de situaciones estresantes en la diabetes

Familia y Diabetes

• Tipos de familia
• Impacto de la diabetes mellitus en la familia
• Cuidador primario

Temas:

Manejo Nutricio del Paciente de acuerdo con los Años con Diabetes

• Reciente diagnóstico
• Un año de evolución
• Cinco años de evolución
• Diez años de evolución
• Más de diez años de evolución
• Más de 20 años de evolución

Fundamentos para Eliminar Mitos Alimentarios en la Diabetes

• Evidencias escasas en nutrición y diabetes
• Evidencias sólidas en nutrición y diabetes
• Mitos alimentarios más comunes en diabetes

Manejo Nutricio del Paciente con Comorbilidades

• Una
• Dos
• Tres
• Cuatro
• Cinco
• Más de cinco comorbilidades

Temas:

Introducción a la Activación Física, Ejercicio y Deporte

• Actividad física
• Ejercicio
• Activación física
• Deporte
• Situación actual de la activación física en México

Beneficios del Ejercicio en la Diabetes

• Vasculares
• Bioquímicos
• Psicológicos

Prueba de Adaptación Cardiovascular

• Ruffiere-Dickson
• Otras pruebas de adaptación cardiovascular
• Aptitud y actitud para el ejercicio

Inducción al Ejercicio

• Evaluación física del paciente
• Calistenia
• Tipos de ejercicios
• Barreras para iniciar ejercicio
• Riesgos

Materiales Didácticos en Activación Física y Ejercicio para el Paciente con Diabetes

• Materiales escritos por grupos de edad
• Materiales audiovisuales

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio (exclusivo para alumnos que hayan realizado el Examen Final dentro del plazo establecido y no hayan alcanzado el porcentaje mínimo de aprobación). Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Si el RECUPERATORIO se presenta fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerado desaprobado y se perderá todo derecho a la obtención del Diploma de Aprobación del curso.