DIRECCIÓN:
Mag. Luciano Muscio
La propuesta de programación incluye un programa constituido por 8 módulos que serán habilitados para su acceso de acuerdo al cronograma publicado junto al programa científico.
Se pretende que los módulos formen entidades amplias y autosuficientes, con objetivos propios, de forma que las actividades previstas para cada una de ellas permitan en su caso su evaluación.
Paralelamente, se pondrá a disposición de los alumnos, material adicional de lectura obligatoria y/o no obligatoria, links recomendados, videos didácticos, etc.
Los contenidos del curso, así como el cronograma de entregas, podrán ser ligeramente variado si el Cuerpo Docente lo considera necesario.
El material del curso estará disponible para su acceso hasta un mes luego de finalizado el último módulo, luego se inhabilitará el acceso a los contenidos. El alumno que realice la totalidad del curso, contará con una sólida formación sobre el tema y conservará todo el material bibliográfico publicado. Sumado a este material bibliográfico se facilitará material adicional para la lectura (recursos didácticos, papers, artículos, etc.), además de links a otros sitios con información específica a cada módulo. Este material podrá imprimirlo y releerlo, profundizando así cada uno de los temas dictados a lo largo del curso, durante o luego de finalizado el mismo.
El material publicado en forma de video sólo podrá ser visualizado durante el período de clases, y no podrá ser guardado ni almacenado por el cursante para su uso posterior.
Para obtener el Certificado de la Diplomatura, el cursante deberá aprobar todos y cada uno de los Trabajos Prácticos y Exámenes Parciales tipo Multiple Choice que se presentarán al término de cada módulo y deberá aprobar además el TRABAJO PRÁCTICO INTEGRADOR, que será la unificación de los trabajos prácticos que se irán haciendo a lo largo de la cursada.
Como nutricionista puedes ser experto en esta apasionante especialidad que es el Sector de Alimentos (Industrias, Servicios de alimentos, Emprendedorismo, Retail, Consultor, etc. ) y desempeñarte como:
Para poder comenzar a desarrollarte en este sector es fundamental tener conocimientos generales y actualizados en distintas áreas como: legislación alimentaria y nutricional, microbiología, tecnologías de alimentos, cadenas de distribución, epidemiología, las normas calidad, manuales los procedimientos y principios de las auditorías.
Existen diferentes propuestas de formación en calidad, o en tecnologías, o de normas de certificación de calidad, pero por lo general son para ingenieros o técnicos en alimentos o para profesionales que ya se encuentran trabajando y poseen experiencia.
Sabemos que muchos de los conocimientos y prácticas necesarias para desempeñarte en alimentos, no son vistas en la carrera de grado, por eso desarrollamos un programa.
Finalmente es importante destacar que en el Sector de Alimentos cada vez se requieren profesionales formados y capacitados en la industria de alimentos y existe una gran demanda de profesionales con remuneración y honorarios más relevantes que en el sector salud.
Con esta capacitación:
Dirigir, Supervisar, Auditar, o Emprender en cualquier Organización de Alimentos en áreas de calidad y asuntos regulatorios.
Poder diseñar un rótulo de alimentos, inscribir un establecimiento e inscribir sus productos.
Poder recibir Auditorías o Inspecciones oficiales y cumplimentar los requisitos específicos.
Además:
Ver Programa Académico
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