Diplomatura en Nutrición Clínica

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

Propósito:

Establecer las bases teóricas y prácticas de la nutrición clínica, enfatizando la importancia de la evidencia científica y la evaluación integral del paciente.

Ejes:

Introducción a la Nutrición Basada en Evidencia.
Lectura Crítica
Protocolos de Atención Nutricional: creación y adaptación.
Lenguaje técnico y herramientas críticas para la práctica profesional.

Propósito:

Abordar la obesidad como una enfermedad metabólica desde una perspectiva integral, integrando nuevos lineamientos sobre adiposopatía y su manejo clínico.

Ejes:

Adiposopatía y su impacto en la salud sistémica.
Rol del sesgo de peso en la atención clínica.
Estrategias nutricionales y farmacológicas personalizadas basadas en evidencia.
Casos clínicos: manejo interdisciplinario.

Propósito:

Proveer herramientas para un abordaje multifactorial y actualizado de las enfermedades cardiovasculares y metabólicas desde la nutrición clínica.

Ejes:

Fisiopatología de las dislipidemias y la hipertensión.
Dietas DASH y mediterránea: personalización y efectividad.
Rol de los ultraprocesados en la salud cardiovascular.
Casos clínicos: intervenciones en pacientes de riesgo.

Propósito:

Actualizar los conocimientos en el manejo integral de la diabetes, articulando tecnología con personalización de la terapia nutricional.

Ejes:

Fisiopatología y comorbilidades.
Monitoreo de la glucemia y tecnologías emergentes.
Abordajes basados en patrones alimentarios.
Casos clínicos complejos.

Propósito:

Redefinir las estrategias nutricionales para enfermedades renales a la luz de la evidencia emergente, con un enfoque en la sostenibilidad y la innovación.

Ejes:

Fisiopatología renal y progresión de la enfermedad.
Manejo del requerimiento proteico.
Balance de fósforo y potasio
Nuevos paradigmas tratamiento dialítico.

Bonus Track: Suplementación en Nutrición Clínica

Propósito:

Actualizar el uso de suplementos nutricionales en el manejo clínico para mejorar resultados terapéuticos y calidad de vida.

Ejes:

Bases científicas de la suplementación: Indicaciones, seguridad y efectividad.
Suplementos en patologías metabólicas.
Micronutrientes: Hierro, vitamina D, zinc, magnesio y su impacto clínico.
Innovación: Prebióticos, probióticos y nutracéuticos personalizados.

Propósito:

Desarrollar habilidades para la atención nutricional en trastornos deglutorios, priorizando la calidad de vida y la seguridad alimentaria.

Ejes:

Fisiopatología de la disfagia.
Adaptaciones dietéticas y texturas modificadas.
Casos clínicos: toma de decisiones en disfagia.

Propósito:

Integrar el conocimiento sobre nutrición en salud digesto-absortiva en el manejo de enfermedades gastrointestinales.

Ejes :

Enfermedad por reflujo gastroesofágico y gastritis.
Enfermedad Celíaca y sensibilidad al gluten/trigo no celíaca.
Síndrome de intestino irritable
Enfermedades inflamatorias intestinales.
Terapias emergentes y personalizadas.

Propósito:

Avanzar en el tratamiento nutricional de las enfermedades hepáticas y pancreáticas desde la fisiopatología hasta la personalización.

Ejes:

Hígado graso metabólico (MASLD): intervenciones basadas en evidencia.
Cirrosis y manejo de complicaciones.
Pancreatitis aguda y crónica: estrategias de soporte.

Propósito:

Analizar el impacto de la nutrición en el sistema inmunológico con un enfoque en las enfermedades inmunomediadas, explorando las últimas evidencias sobre la relación entre microbiota e inmunidad y estrategias dietéticas innovadoras para el manejo integral del paciente.

Ejes temáticos:

Fisiopatología de las Enfermedades Inmunomediadas
Relación Microbiota-Inmunidad
Nutrición e Inflamación en Enfermedades Inmunomediadas
Nutrición en Pacientes con VIH

Propósito:

Capacitar en estrategias nutricionales perioperatorias para optimizar resultados quirúrgicos.

Ejes:

Prehabilitación nutricional en cirugía mayor.
Nutrición en terapia intensiva.
Postquirúrgico: transición a la alimentación oral.

Propósito:

Innovar en el manejo nutricional en oncología para mejorar la calidad de vida y resultados clínicos.

Ejes:

Desnutrición en cáncer: evaluación y manejo.
Intervenciones específicas según el tipo de tumor.
Nutrición paliativa: soporte y acompañamiento.

Bonus Track: Precisión

Propósito:

Integrar avances científicos y tecnológicos al manejo nutricional, explorando el impacto del microbioma, la nutrigenética, la nutrigenómica y la inteligencia artificial en la personalización de la atención clínica.

Ejes:

Microbioma y su papel en la personalización nutricional.
Nutrigenética y Nutrigenómica: hacia una nutrición personalizada.
Inteligencia Artificial en nutrición clínica.

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 60% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda Evaluación Final rendida fuera de los plazos establecidos sin previa autorización expresa de la Directora o del Coordinador del curso, será considerado desaprobada y sin derecho a recuperatorio.