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Cinco mil millones de personas sin protección frente a las grasas trans están expuestas a enfermedades cardiacas

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha revelado en un nuevo informe que miles de millones de personas en todo el mundo siguen sin estar protegidas por políticas que eliminen las grasas trans, que aumentan el riesgo de cardiopatías y muerte.

Ser vegano puede reducir en más de un 22% el riesgo de cáncer de colon en los hombres

Aquellos que consumían más vegetales en su dieta tenían un 22% menos de probabilidades de desarrollar cáncer, pero no se observó tal relación en las mujeres.

La composición nutricional de la soja vegetal y su potencial para combatir la desnutrición.

Este estudio proporciona el contenido nutricional de la soja vegetal y se desmesura que el maodu es esencial para cumplir con los requisitos nutricionales.

El código alimentario: las claves de su actualización

Las actualizaciones al Código Alimentario Argentino suponen una mejora en los lineamientos de calidad que deben cumplir los productos manufacturados en el país.

Descubren al actor oculto en los problemas de la enfermedad inflamatoria intestinal.

“Se han encontrado metabólicos genotóxicos derivados de la microbiota en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal.”

Determinantes de la conducta alimentaria

Un estudio publicado en PLOS ONE señala que los procesos neuronales inconscientes podrían desempeñar un papel importante en el control de la conducta alimentaria.

Desarrollo de gomitas añadidas de galactooligosacáridos.

El azúcar se puede sustituir con 100% GOS para satisfacer la creciente demanda de dulces saludables sin ningún cambio en las cualidades organolépticas y la vida útil durante 6 meses.

Revelan un mecanismo genético asociado a la obesidad provocada por alimentos hipercalóricos

Este estudio ha revelado el papel que desempeña el gen CRTC1 en el cerebro y parte del mecanismo que nos impide comer en exceso alimentos ricos en calorías, grasos y azucarados.

Consumo de comida rápida vinculado a enfermedad hepática

Un estudio publicado en la revista Clinical Gastroenterology and Hepatology señala que comer comida rápida estaría asociado con la enfermedad del hígado graso no alcohólico y el riesgo de daño hepático sería mayor para las personas con obesidad o diabetes.

Predictores de pérdida de peso en pacientes con obesidad tratados con Dieta Cetogénica Muy Baja en Calorías.

Se evaluó el impacto de esta dieta en la pérdida de peso y los parámetros metabólicos al igual que los predictores de pérdida de peso como el FGF21 (fibroblastos 21).

Microbioma intestinal y diabetes

Según un estudio publicado recientemente, las bacterias intestinales podrían desempeñar un papel en la diabetes.

La verdad sobre las carencias de nutrientes

Muchos de los suplementos no son necesarios ya que sólo pocas personas sufren de deficiencia de nutrientes.

Una buena hidratación se vincularía a un envejecimiento saludable

Según un estudio de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés) una hidratación adecuada podría ralentizar el envejecimiento y prolongar una vida saludable.

La eficacia de los polifenoles dietéticos en el control de la obesidad.

Se ha visto que los polifenoles dietéticos son efectivos para prevenir la obesidad a través de diferentes mecanismos de pérdida de peso.

Aumento de la obesidad en menores durante la pandemia

Un estudio publicado en el 'European Journal of Public Health', señala un aumento significativo del índice de masa corporal en niños de 3 a 5 años, especialmente en niñas.

¿Tratar la lipodistrofia a través de la dieta?

Una grupo de investigadores habría identificado un posible gen implicado en los distintos tipos de lipodistrofia, que permitiría abordar nuevas formas de tratar la enfermedad a través de la dieta.

Tamaño de la porción ¿Causa y solución al sobrepeso y la obesidad?

“obtener el tamaño correcto de las porciones es una parte importante de una dieta sana y equilibrada”

¿Cómo se asocia el consumo de carnes y pescado con el deterioro cognitivo neurodegenerativo?

Recientemente se publicó en la revista Food Function un estudio sobre la asociación del consumo de carne y pescado en la dieta con el deterioro cognitivo neurodegenerativo.

El efecto de las dietas bajas en grasas y bajas en carbohidratos sobre la pérdida de peso y los niveles de lípidos.

Este metanálisis encontró niveles más altos de pérdida de peso durante hasta 1 año en los participantes con una dieta baja en carbohidratos en comparación con aquellos con una dieta baja en grasas, con un perfil de HDL mejorado y un perfil de TG mejorado.

Relacionan un edulcorante de uso común con la ansiedad.

Se realizó un estudio sobre el edulcorante llamado aspartamo y sus efectos con respecto a la ansiedad.