¿Se enfrentará américa latina a una crisis alimentaria en el futuro?

En América Latina y el caribe todavía hay 42,5 millones de personas desnutridas, además, la desnutrición ronda por encima del 10% en diferentes países de América latina. En promedio los consumidores latinoamericanos pagan un 11% más de lo que deberían por los productos agrícolas aumentando la ingesta calórica hasta un 27% debido a que no se considera la seguridad alimentaria como una cuestión multidimensional.

En América Latina y el caribe la disponibilidad de alimentos es más que suficiente para garantizar una cantidad adecuada de calorías para la población, sin embargo, aún hace falta promover las prácticas agrícolas que no agoten los recursos naturales. Reducir las pérdidas de alimentos, etc.

La malnutrición, el déficit de micronutrientes y la obesidad son el mayor reto al que se enfrenta la región en materia de alimentación. La desnutrición infantil sigue siendo un obstáculo para el desarrollo cognitivo y físico de niños y adolescentes, sin embargo, el 50% de la población de la región tiene sobrepeso.

Para revertir estos daños, es importante que los gobiernos fomenten la diversificación de la producción agrícola, promuevan la educación nutricional entre los niños y establezcan leyes de etiquetado de los alimentos al igual que diseñar intervenciones agrícolas que tengan como eje la nutrición.