Alimentos chatarra en México

La comida chatarra se refiere a alimentos pobres en nutrientes, los cuales aportan un alto contenido de azúcar, grasa y sodio. Estos alimentos al ingerirse hacen que el cerebro libere dopamina lo cual da bienestar, placer y saciedad. 

La alimentación hace referencia a los hábitos y las costumbres que vamos transmitiendo de generación en generación creando así un estilo de vida, pero hoy en día vivimos en un constante cambio e innovación de productos en la industria alimentaria, por lo que se van involucrando nuevos hábitos alimentarios habiendo diferentes factores que lo afectan tales como el trabajo, la economía, sociedad, etc. Hoy en día se busca consumir diferentes alimentos que sean más fáciles y rápido de consumir. 

De acuerdo a la Organización Panamericana de la Salud (OPS) el consumo excesivo de alimentos chatarra es uno de los principales factores de sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles (ENT). México ocupa el primer lugar en obesidad infantil y el segundo en adultos, de los cuales más del 50% acostumbran a comer alimentos chatarra varias veces por semana y el 13% todos los días. 

Los puntos más importantes del sobrepeso y obesidad en el país son con respecto al alto consumo de alimentos ultra procesados, el etiquetado y el precio de los mismos. Empezando con los alimentos ultra procesados, éstos se caracterizan por ser modificados en su contenido nutricional además de tener un alto contenido calórico de baja calidad y gran cantidad de aditivos, por otro lado, tenemos el etiquetado que ayuda a comparar la calidad de los alimentos del cual el 77% de las personas al leer las mismas han demostrado tener un mejor entendimiento de la marca y al 82% le ha facilitado poder hacer una comparación con las demás marcas. Por último, es muy importante hacer compras informadas ya que muchas veces la gente no sabe que, así como hay alimentos chatarra muy baratos, de igual manera los alimentos frescos y naturales lo son.