Asociación entre la ingesta de calcio en el desayuno o en la cena con enfermedad cardiovascular

La población en estudio consistió de 36.140 adultos estadounidenses (incluyendo 4.040 casos de enfermedad cardiovascular), de la encuesta NHANES 2003 – 2018.

La ingesta de calcio se midió utilizando recordatorios de 24 horas realizados en dos días no consecutivos. Según la proporción de ingesta de calcio durante la cena y el desayuno (Δ = cena/desayuno), los participantes fueron divididos en cinco grupos.

Se utilizaron modelos de sustitución dietética para explorar los cambios en el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) cuando una ingesta dietética de calcio del 5% en la cena se sustituía por una ingesta dietética de calcio similar en el desayuno.

En comparación con los participantes del quintil más bajo, los participantes del quintil más alto tenían más probabilidades de sufrir una ECV, con una OR ajustada de ECV de 1,16 (IC del 95%: 1,03 a 1,31). Cuando la ingesta total de calcio se mantuvo constante, la sustitución de una ingesta de calcio dietético del 5% en la cena por una ingesta similar de calcio dietético en el desayuno, se asoció con un riesgo un 6% menor de ECV.