Características de la dieta y consumo de AGE en mujeres embarazadas en México

Los productos finales de glucosilación avanzada (AGE) son un grupo heterogéneo de moléculas formadas por la reacción de azúcares, lípidos y ácidos nucleicos. Estos se pueden formar en nuestro cuerpo de forma natural o en los alimentos dependiendo la forma de cocción, entre otras cosas. En el caso de las mujeres embarazadas se encuentran en la etapa donde mayor importancia le dan a la alimentación ya que esto es muy importante para el feto, por eso mismo esta investigación se enfoca en conocer las características de la dieta y la cantidad de AGE consumidos por las embarazadas y evitar complicaciones. 

Se realizó una investigación transversal y descriptiva en mujeres embarazadas entre 18-39 años que cursen máximo 32 semanas de gestación sin diagnóstico de alguna enfermedad, es un estudio con muestreo no probabilístico aleatorio a simple disponibilidad, se les aplicó un registro diario de alimentos, se recolectó información personal, entre otros. 

Los resultados se clasificaron en diferentes grupos, en el grupo A están aquellas de un nivel socioeconómico medio-alto y en el grupo B un nivel medio y bajo. Ambos grupos tienen un consumo excesivo de calorías. La mayoría del grupo A presenta una dieta completa y ambos grupos presentan una dieta variada, sin embargo, el grupo A reportó un consumo mayor de AGE. 

Se puede decir que existe una asociación entre el consumo de AGE y el nivel socioeconómico, no obstante, aún falta más evidencia por lo que los resultados de este estudio pueden servir como formar parte de las líneas de acción y prevención de enfermedades.