Comer tarde podría estar asociado con la obesidad

Los estudios anteriores han sugerido que el momento posterior para comer y dormir está relacionado con la obesidad, afirma el autor principal, Adnin Zaman, de la Universidad de Colorado en Denver, Colorado (Estados Unidos).

"Sin embargo, pocos estudios han evaluado el momento de las comidas y el sueño en adultos con obesidad, y no está claro si comer más tarde en el día se asocia con una menor duración del sueño o mayor grasa corporal", señala.

El estudio utilizó tres tipos de tecnología para registrar el sueño, la actividad física y los patrones de alimentación de los participantes. "Ha sido un desafío aplicar el sueño y la ciencia circadiana a la medicina debido a la falta de métodos para medir los patrones diarios del comportamiento humano --afirma Zaman--. Utilizamos un nuevo conjunto de métodos para medir simultáneamente el sueño diario, la actividad física y los patrones de tiempo de las comidas que podrían usarse para identificar a las personas en riesgo de aumento de peso".

El análisis de una semana de duración incluyó a 31 adultos con sobrepeso y obesos, con una edad promedio de 36 años. El 90 por ciento eran mujeres. Se inscribieron en un ensayo de pérdida de peso en curso que comparaba las restricciones calóricas diarias con la alimentación restringida por el tiempo, lo que significa que solo podían comer durante ciertas horas del día.

Los científicos descubrieron que, en promedio, los participantes consumían alimentos durante un periodo de 11 horas durante el día y dormían aproximadamente 7 horas por noche. Las personas que comieron más tarde en el día durmieron más tarde, pero durmieron aproximadamente la misma cantidad de tiempo que quienes terminaron de comer antes. La sincronización más tarde de las comidas se asoció con un mayor índice de masa corporal y una mayor grasa corporal.