Consumir frutos rojos para alejar al cáncer

En su artículo "Propiedades fitoquímicas y farmacológicas de metabolitos secundarios en bayas", publicado en el Handbook of food bioengineering, la investigadora, señaló que estos frutos tienen alto contenido de fitoquímicos, especialmente flavonoides y antocianinas. 

"Estos son compuestos polifenólicos que tienen una actividad antioxidante. Es decir, combaten el estrés oxidativo (un proceso de deterioro celular), que desencadena diferentes enfermedades", dijo la especialista. 

García Mier detalló que los fitoquímicos reducen el daño en el ADN, aumentan la expresión del gen de reparación del ADN y reducen estrés oxidativo, inflamación y angiogénesis. 

Uno de los hallazgos más relevantes es que mientras mayor es el estrés oxidativo de las plantas que producen estos frutos, mayor es la concentración de sus compuestos, lo que permitiría una mejor absorción del organismo.