Consumo de huevo a corta edad y alergia a los 6 años

Un estudio publicado en la revista Annals of Allergy, Asthma & Immunology habría revelado que la introducción temprana al huevo se asociaría con una disminución de la alergia al alimento en el futuro

"Examinamos los datos sobre la alimentación de los bebés y las alergias a los alimentos desde el nacimiento hasta los 6 años, a través de los datos recopilados de 2237 encuestas a padres en el Estudio de Prácticas de Alimentación de los Bebés II realizado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos", explicó la Dra. Giulia Martone, una de las autoras del estudio. Un estudio asocia una mayor frecuencia de comer huevos en la infancia con una disminución de la alergia al alimento

En dicha investigación participaron también 1.379 personas que tenían datos completos de alergia alimentaria a los seis años.

"Descubrimos que los niños que no habían tenido una incorporación de huevo antes de los 12 meses tenían más probabilidades de sufrir alergia al huevo a los 6 años".

En 14 de 2237 encuestas (0,6%) se informó de alergia al huevo al año y 11 de 1379 encuestas (0,8%) indicaban alergia al huevo a los seis años. Los niños con alergia al huevo al año y a los 6 años tuvieron un consumo de huevo menos frecuente a los 5, 6, 7 y 10 meses de edad.

"La alergia al huevo es la segunda alergia a los alimentos más común en todo el mundo", señaló el Dr. Xiaozhong Wen, otro de los autores del estudio. "La evidencia actual sugiere que la incorporación temprana del huevo durante el primer año de vida, seguida de una alimentación constante y frecuente, parece proteger contra el desarrollo de la alergia al huevo.” Sin embargo, el momento óptimo para la introducción del huevo y la frecuencia de alimentación en la infancia requiere mayor investigación.