Desafíos alimentarios en Puerto Rico: desnutrición en adultos mayores y falta de asesoría nutricional

Puerto Rico enfrenta serios desafíos nutricionales, como la desnutrición en adultos mayores y la falta de acceso a asesoría nutricional. La Dra. Carmen Nevárez, presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas, subraya la urgencia de cambiar los hábitos alimentarios en una población marcada por altos índices de enfermedades crónicas.

La Dra. Nevárez examina cómo el contexto socioeconómico y los costos elevados de alimentos saludables limitan las opciones alimenticias de los puertorriqueños, mientras que la falta de nutricionistas dificulta una orientación adecuada para prevenir enfermedades.

El envejecimiento poblacional y la dependencia de alimentos procesados contribuyen a una mayor prevalencia de enfermedades crónicas y problemas de nutrición. Los adultos mayores enfrentan desnutrición debido a barreras económicas y de movilidad, y los jóvenes carecen de educación adecuada sobre alimentación balanceada, lo que afecta su salud a largo plazo.

Para mejorar la nutrición en Puerto Rico, se requiere un esfuerzo conjunto de educación, políticas de apoyo y mejor acceso a la orientación nutricional. La inclusión de más nutricionistas y un cambio en las políticas de precios de alimentos podrían ser claves para mitigar los problemas de salud relacionados con la dieta y reducir las enfermedades crónicas en la isla.