El Impacto del Azúcar en el Cerebro Infantil

Durante décadas, se ha señalado al azúcar como causante de hiperactividad en niños. Sin embargo, investigaciones recientes indican que el impacto del azúcar en el cerebro infantil es más complejo y tiene efectos a largo plazo en el desarrollo cognitivo.

La Dra. Amy Reichelt, de la Universidad de Adelaida, estudió cómo el consumo excesivo de azúcar afecta el hipocampo, una región cerebral crucial para la memoria, utilizando análisis en modelos humanos y animales.

Su estudio muestra que una dieta rica en azúcar y grasas puede aumentar la inflamación cerebral, dificultando el aprendizaje y la memoria en niños. Además, esta inflamación puede afectar la percepción de saciedad, promoviendo patrones de sobreconsumo que podrían establecerse de por vida.

Reichelt sugiere que eliminar por completo el azúcar no es necesario, ya que esto puede aumentar el deseo por los dulces. En su lugar, recomienda un consumo moderado y consciente, enseñando a los niños a ver los dulces como ocasionales. Esto podría contribuir a desarrollar una relación equilibrada con la comida y apoyar el desarrollo cognitivo saludable en los niños.