Enfoque de nutriólogos, necesario para cambiar el sistema alimentario mexicano

Para contribuir a la solución de hambre, desnutrición y la degradación del planeta como resultado del sistema alimentario es que se analizaron algunos de los retos del sistema alimentario y las estrategias que han sido implementadas para protegerlo de los determinantes comerciales.

Juan Ángel Rivera Dommarco, investigador del INSP, consideró que serÍa necesario romper con la tendencia de favorecer los intereses comerciales por sobre la salud pública para poder reducir las enfermedades causadas por dietas no saludables.

Se destacó que es necesario un paquete integral de acciones ya que una acción individual no va a resolver el problema. Es el conjunto de éstas, interactuando, el que podría tener mayor efecto. Hoy en día, lamentablemente, la industria tiene mayor interés por el ingreso y la ganancia económica que la salud pública.

Por esto mismo, se tendría que transformar el sistema alimentario mediante un conjunto integral de acciones que incluyan también a la infraestructura escolar y de salud, a fin de modificar entornos alimentarios que garanticen el bienestar de la población sobre los intereses comerciales de la industria de alimentos y bebidas no saludables.