Impacto del desayuno en la regulación del peso corporal de escolares

Un estudio prospectivo se propuso analizar el impacto del desayuno en el índice de masa corporal (IMC) de niños en edad escolar de seis países europeos.

Se utilizaron datos de 6.538 niños y niñas con una media de edad de 8,2 ± 1,0 año, provenientes del estudio Fell4Diabetes. A través de cuestionarios realizados a los padres, se recolectaron datos sobre estilo de vida y frecuencia de consumo del desayuno. Además, se relevaron datos antropométricos (peso y talla), para analizar los valores de IMC. Los participantes fueron categorizados en tres grupos según sus hábitos de consumo de desayuno (consumo regular, consumo irregular, omisión del desayuno).

Se observó una asociación significativa en el puntaje Z para IMC al inicio del estudio y en el seguimiento. Aquellos que salteaban el desayuno con regularidad, presentaron un incremento significativo en el puntaje Z para IMC con respecto al inicio del estudio (0,891 ± 1,058 vs. 1,034 ± 1,072 respectivamente, p < 0.05). El puntaje Z de IMC para aquellos niños que consumían el desayuno regularmente fue significativamente menor en el seguimiento (0,615 ±  0,967) comparado con los que desayunaban con frecuencia irregular (1,229 ± 0,890) y los que omitían el desayuno habitualmente (p<0,005). Desayunar de forma regular e incorporar el hábito de desayunar luego de omitirlo regularmente, se asociaron de forma independiente con menor riesgo de ganancia en el puntaje Z de IMC, comparados con omitirlo regularmente.

El hábito de desayunar parecería mejorar la regulación del peso corporal en niños y ser un factor protector independiente de aumento del IMC, al compararlo con su omisión en forma regular.