Juego de Nutricion MestreChef: un método alternativo para promover la lectura de etiquetas nutricionales

El juego de cartas estilo Top trumps se usa comúnmente en programas educativos de prevención de la obesidad para involucrar a los participantes en la lectura de etiquetas de información nutricional, sin embargo, el éxito de los programas de televisión de cocina entre niños y adolescentes no ha sido explorado con fines educativos.

Este artículo es un estudio descriptivo sobre el desarrollo de una actividad gamificada como parte de un taller de divulgación único facilitado por el Centro de Investigación sobre Obesidad y Comorbilidades en Brasil. 

Al jugar al juego MestreChef Nutritional (MCN), los participantes siguieron reglas similares a las del programa de cocina de televisión correspondiente. Se les desafió a decidir seleccionar alimentos, calcular la ingesta dietética de alimentos y preparar una receta para visualizar la proporción de macronutrientes contenidos en la dieta diaria. 

El análisis de la tabla dietética nutricional completada por los participantes reveló ser una rica fuente de información y se identificó que seleccionar una cantidad adecuada de alimentos y elegir alimentos saludables no era preocupante. Sin embargo, era difícil realizar razonamientos matemáticos, como calcular el tamaño de las porciones y convertir gramos de macronutrientes en calorías.

El juego MCN fomenta aparte el compromiso de los participantes en el aprendizaje de conceptos relacionados con la nutrición y puede ser un recurso didáctico eficiente para mejorar el conocimiento sobre nutrición en actividades de divulgación cuando se requiere un método alternativo para estimular la lectura de las etiquetas de información nutricional.