La canasta básica refleja el comportamiento del consumo en Costa Rica

Costa Rica enfrenta un problema de desnutrición comprobado con un alto sobrepeso y obesidad en más del 60% de la población adulta y un 34% en personas menores de edad escolar por lo que se propone añadir 21 alimentos a la canasta básica para aumentar la calidad alimentaria de la población de Costa Rica. 

Se indicó que la canasta básica funciona únicamente como un indicador económico que refleja el comportamiento real de compra o consumo de la población según su poder adquisitivo, lo que significa que la gente no tiende a comprar lo más sano, sino aquellos alimentos que pueden pagar, por lo que la propuesta surge al concluir que la canasta básica no se considera apropiada para que la población alcance un adecuado estado de nutrición. Sin embargo, en el estudio los investigadores se dieron cuenta que la canasta básica no incluye componentes vitales como vitaminas, minerales, calidad de proteína, fibra dietética, entre otros ni incorpora la adecuada correlación de energía de los macronutrientes. 

Para ayudar a afrontar el problema, se realizó un estudio para conocer más a detalle la canasta básica y se dieron cuenta que es posible mejorar la calidad en nutrición de dicha canasta básica sin aumentar significativamente su costo “incorporar 21 alimentos (eliminar seis), aumentar la cantidad sugerida en dos y disminuir la cantidad sugerida en uno” contribuyendo al mejoramiento del estado nutricional y de salud de la población en Costa Rica.