La confusión entre gluten y bacterias, posible origen de la celiaquía

Un equipo de investigadores habría mostrado, a nivel molecular, cómo los receptores aislados de células T inmunes de pacientes con enfermedad celíaca podrían reconocer los fragmentos de proteínas de ciertas bacterias que imitan los fragmentos de gluten.

La exposición a tales proteínas bacterianas podría estar implicada en la generación de un reconocimiento erróneo del gluten por parte de estas células T cuando las personas susceptibles consumen cereales que contienen gluten.

"En la enfermedad celíaca se obtiene una reactividad errónea al gluten y hemos proporcionado una prueba de principio de que existe una relación entre las proteínas de gluten y las proteínas que se encuentran en algunas bacterias. Es decir, es posible que el sistema inmune reaccione a las proteínas bacterianas en una respuesta inmunológica normal y, al hacerlo, desarrolle una reacción a las proteínas del gluten porque, para el sistema inmunológico, parecen indistinguibles, como una imitación", informa Hugh Reid, investigador de la Universidad de Monash (Australia).

En un artículo científico publicado en la revista Nature Structural and Molecular Biology, Reid asegura que estos hallazgos podrían conducir eventualmente a enfoques diagnósticos o terapéuticos de la enfermedad celíaca.