La educación en nutrición, hacia una perspectiva social en México

Antes los problemas nutricionales que existían eran por la falta de alimentos o poca variedad, lo cual hoy en día es muy diferente. Hoy la gente se empieza a preocupar por la calidad de los alimentos que consume, siendo de suma importancia profundizar en las características nutricionales de cada población. 

Gracias a la Encuesta Nacional de salud y Nutrición (ENSANUT) nos podemos dar cuenta que tanto el bajo peso y desnutrición como el sobrepeso y obesidad han ido aumentando conforme los años, dependiendo el estatus económico y social en el que se presentan. De igual manera se presenta una alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles al igual que deficiencias de diferentes vitaminas y minerales. 

Por esto mismo se intentan implementar diferentes programas y estrategias para que los mexicanos puedan tener un mejor estilo de vida saludable y reducir todos los problemas anteriores, empezando con una buena educación para la salud y siendo ésta la más importante buscando cambiar los hábitos alimenticios. La Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) a través de un Programa Nacional de Alimentación publicó los esquemas básicos para la orientación alimentaria. 

Se puede decir que el cambio que se ha tenido de una dieta tradicional mexicana la cual es equilibrada y variable a la industrializada ha contribuido al aumento de peso, debido a que se ha aumentado el consumo de alimentos procesados.