La moda del bulletproof coffee y su promesa de mejorar el intelecto y el físico

Adquirió fama por brindar saciedad durante horas, aumentar el rendimiento físico e intelectual y acelerar el metabolismo.

Sin embargo, para que proporcione esos efectos, hay que tomarlo en ayunas y sin otro acompañamiento, es decir que sustituye el desayuno tradicional.

El bulletproof Coffee lleva firma, su creador es Dave Asprey, un empresario de Silicon Valley y cultor de la dieta paleo. Su invento pegó tanto que le permitió fundar una compañía: Bulletproof. Hoy ya no solo vende el café listo para disfrutar, también ofrece otros alimentos y bebidas saludables y hasta posee tres bares en Seattle, Santa Mónica y Los Angeles.

Según explica Daniela Espíndola, licenciada en Nutrición, “un alimento que no contenga proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos es incompleto y, por ende, por sí sólo, no generará una mejora en el rendimiento. Su efecto estimulador proviene de la cafeína, pero es de duración corta”.