Las dietas tradicionales e indígenas ayudarían a impulsar el desarrollo sostenible

La promoción de las dietas tradicionales podría ayudar a avanzar hacia el establecimiento de un sistema alimentario respetuoso del medio ambiente, la cultura y el bienestar de las personas, condiciones fundamentales del desarrollo sostenible.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebró este miércoles un evento en su sede de Roma en el que abogó por divulgar información sobre estas dietas para concientizar sobre la forma en que favorecen el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

En su discurso de apertura, el director general de la agencia, Qu Dongyu, llamó a favorecer la disponibilidad y asequibilidad de alimentos tradicionales, sobre todo para los grupos más vulnerables, con el propósito de mejorar la salud de la población. 

Qu Dongyu citó como ejemplo la dieta mediterránea, que implica una ingesta elevada de una gran variedad de hortalizas, frutas, legumbres, hierbas y aceite de oliva; la nueva dieta nórdica, la dieta tradicional japonesa y la cocina regional del Sur de China.

Señaló además, que todas estas formas de alimentarse acarrean una serie de beneficios, como la reducción de colesterol y la prevención de enfermedades cardiacas y diabetes.

A pesar de estos beneficios, a menudo se les descuida debido a los cambios en los hábitos alimentarios y patrones de consumo provocados por factores como el crecimiento demográfico, la globalización, la urbanización, las presiones económicas y el vertiginoso ritmo de vida.

En este contexto, Qu exhortó a sumar fuerzas para que las dietas tradicionales recuperen su importancia mediante iniciativas que despierten el interés de los jóvenes en el redescubrimiento de las comidas sanas y caseras y desalienten el consumo de la comida rápida.

La FAO se ha referido a la malnutrición en todas sus formas como uno de los mayores desafíos de este siglo y la alimentación poco saludable como una de las principales causas de ese complejo problema.

Qu destacó el papel clave de las formas tradicionales e indígenas de alimentarse en la eliminación del hambre y la malnutrición y enfatizó sobre la urgencia de transformar los sistemas alimentarios para hacerlos más nutritivos e incluyentes.

En conjunto con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la FAO publicó recientemente los Principios para lograr dietas saludables con el fin de apoyar a los países a promover estas maneras de alimentarse.