Las verduras verdes frondosas se vinculan a un menor deterioro cognitivo

En el estudio prospectivo de una población de una comunidad estadounidense de edad avanzada, el consumo de verduras verdes frondosas se relacionó linealmente con un deterioro cognitivo más lento.

La tasa de deterioro en los que consumían una o dos raciones por día fue equivalente a 11 años de edad menos, en comparación con los que raras veces o nunca consumían verduras verdes frondosas, afirman los investigadores.

La investigación de los nutrientes para los cuales las verduras verdes frondosas son una fuente rica o primaria, indicó que las mayores ingestas de ácido fólico, filoquinona y luteína se relacionaban individualmente en forma lineal con un deterioro cognitivo más lento, y al parecer explicaron la correlación protectora de las verduras verdes frondosas con el cambio cognitivo.