Menor consumo de ultraprocesados por parte de adolescentes durante la pandemia

La disminución en el consumo de alimentos ultraprocesados en la población adolescente podría deberse a varias modificaciones originadas en la pandemia, como por ejemplo, el cierre de escuelas, restricciones sociales y el trabajo remoto o home office.

“Descubrimos que el consumo de estos alimentos por parte de los adolescentes ha disminuido significativamente durante la COVID-19”, señaló la investigadora principal Maria Balhara. “Además, la disminución ha sido sostenible y continuó su tendencia a la baja incluso después de aliviar las restricciones pandémicas”.

Estas conclusiones se desprenden del estudio de Evaluación de ingesta procesada (PIE) realizado sobre 452 participantes de 13 a 19 años. Los investigadores encontraron que después de la introducción de las restricciones de COVID-19,  el promedio de consumo de alimentos ultraprocesados de los participantes se habría reducido en casi un 6% y continuó disminuyendo con la flexibilización de las restricciones de COVID-19.  Actualmente, el consumo sería casi un 14% menor que antes del inicio de la pandemia.

El estudio PIE incluirá finalmente a 1.800 participantes y los investigadores evaluarán el consumo de alimentos ultraprocesados en este grupo más grande. “Los primeros hallazgos de este estudio brindan una señal alentadora y una ventana de oportunidad para fortalecer los programas nutricionales y conductuales destinados a frenar la epidemia de obesidad”, comentó Balhara.