Nivel del consumo de azúcares añadidos y situación de las políticas públicas en alimentación saludable para América Latina

Se realizó un webinar por el Día del Nutricionista Peruano con especialistas del tema llamado “Consumo de Azúcares Añadidos: Evidencias para políticas públicas en alimentación saludable” en el cual se indicó que en nuestro continente el consumo está por arriba de lo que establece la OMS (Organización Mundial de Salud). El consumo en Perú está en la línea de 200 a 300 Kcal por día de azúcar, cifra alta compartida con Colombia y Paraguay. Un estudio realizado en el 2017 indicó que en América Latina el 43% de las calorías consumidas son azúcares libres representando 7.5 millones de toneladas. 

Debido a estas cifras es que se empezaron a implementar nuevas regulaciones y políticas públicas. En México a partir del nuevo etiquetado en la lista de ingredientes de alimentos, los azúcares ya se desglosan entre intrínsecos y añadidos, en Chile se establecieron nuevas leyes donde se prohíbe la venta de alimentos con sellos en las escuelas y la publicidad de bebidas azucaradas solo podrá salir a partir de las 10:00 pm. 

Perú ya cuenta con una ley de alimentación saludable y una normativa como las Guías Alimentarias, pero la acción no solamente depende de una persona, sino de un conjunto de trabajos coordinados con planes de trabajo secuenciales mismos que tengan productos sostenibles para que de esta manera puedan contribuir a la mejora del estado nutricional de la población peruana.