Nuevas evidencias muestran que las dietas “plant based” mejoran la salud del corazón y el cerebro

La adopción de ciertos patrones alimentarios, como la dieta mediterránea y los enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH), que se caracterizan por una ingesta elevada de alimentos de origen vegetal, se encuentran entre las recomendaciones de estilo de vida para la prevención de la insuficiencia cardíaca. Sin embargo, hasta ahora no estaba claro si un régimen que enfatiza los alimentos que se cree que promueven el mantenimiento de la salud neurocognitiva también mitiga los cambios en la estructura y función cardíacas.

Investigadores de la Universidad de Boston (Estados Unidos) encontraron que la dieta MIND (una combinación entre la mediterránea y la DASH), que enfatiza el consumo de bayas (frutos rojos) y vegetales de hojas verdes mientras limita la ingesta de alimentos con alto contenido de grasas saturadas y productos animales, benefició positivamente la función del ventrículo izquierdo del corazón, que es responsable de bombear sangre oxigenada por todo el cuerpo.

En el estudio, que contó con el apoyo de los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) y la Asociación Americana del Corazón (AHA), los investigadores evaluaron los datos dietéticos y ecocardiográficos de 2.512 participantes del Framingham Heart Study (un estudio de seguimiento de larga duración sobre riesgo cardiovascular), compararon su puntaje de dieta MIND con medidas de estructura y función cardíacas y observaron que un patrón dietético que enfatiza los alimentos que se cree que promueven el mantenimiento de la salud neurocognitiva también previene la remodelación cardíaca.