Nuevo edulcorante ayuda a controlar niveles de azúcar e insulina en diabéticos

La lactosa es un tipo de azúcar de la leche. Cuando es manipulada químicamente, se obtiene la tagatosa, el último edulcorante descubierto y aprobado por la las autoridades norteamericanas y europeas para su consumo humano.

Hasta hoy, de este nuevo compuesto se han encontrado sólo beneficios, ya que casi no tiene calorías, mantiene inalterable su sabor aunque sea sometido a altas temperaturas y, aunque no se sabe bien cómo, también ayuda mantener regulados los niveles de azúcar e insulina en la sangre, una gran ayuda para los pacientes diabéticos y resistentes a la insulina.