Nutrients publica el primer consenso iberoamericano de edulcorantes

El principal objetivo de este documento, señala uno de sus impulsores, el profesor Lluís Serra-Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública y presidente de la FIN, es “proporcionar información útil y basada en evidencia científica para contribuir a la reducción del consumo de azucares añadidos a partir de alimentos y bebidas”.

Entre las conclusiones de este Consenso, los expertos destacan la seguridad de los edulcorantes bajos en o sin calorías, minuciosamente revisada y aprobada, que ha supuesto su autorización por organismos reguladores de salud de todo el mundo, como la OMS, las autoridades estadounidenses (FDA) o las europeas (EFSA).

“Recientes revisiones sistemáticas y metaanálisis han evaluado y confirmado los beneficios de este tipo de edulcorantes en pacientes con diabetes por su contribución a la mejora del control glucémico, cuando se utilizan para sustituir azúcares”, expone el doctor Hugo Laviada, coordinador del grupo en investigación en Nutrición y metabolismo de la Universidad Marista de Mérida, en Yucatán.

El documento de consenso sostiene que el uso de estos edulcorantes en programas de control de peso, utilizados como sustitutos de sacarosa o azúcares simples, puede favorecer la reducción de ingesta global de energía y la pérdida de peso. También indica que estos productos pueden aportar beneficios a la salud dental y reducir el riesgo de caries.