Pistachos y salud ocular

Los pistachos son fuente de luteína. Junto a la zeaxantina, constituyen componentes importantes del pigmento macular de la retina humana.

La densidad óptica del pigmento macular (DOPM) es un indicador de salud ocular, dado que protege a la retina al filtrar la luz azul y está asociada a menor riesgo de degeneración macular relacionada a la edad (DMRE), una causa importante de ceguera en adultos mayores.

Un estudio simple ciego aleatorizado controlado comparó el impacto en la DOPM y la concentración sérica de luteína y zeaxantina de una intervención de consumo de 57 gramos diarios de pistachos con la dieta habitual, en 37 adultos sanos.

Comparado con la dieta habitual, los participantes en el grupo intervención aumentaron significativamente la DOPM (p< 0,001) en las primeras seis semanas, con efecto sostenido a través de las 12 semanas del estudio.

El estudio sugiere que el consumo regular de este fruto, es una intervención eficaz para aumentar la DOPM en adultos sanos con baja ingesta habitual de luteína/ zeaxantina, constituyendo una estrategia de prevención de la DMRE.