Nutrición en Situaciones de Emergencias Humanitarias

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

1. Describir el marco causal de la desnutrición
    a. Causas Inmediatas: Consumo alimentario inadecuado y enfermedades
    b. Causas Indirectas: Seguridad Alimentaria en el hogar, salud pública y cuidados materno infantiles
    c. Causas Básicas: Estructura política y económica de un país, el entorno sociocultural y los recursos potenciales (medio ambiente, la tecnología)

Tipos de desnutrición: Aguda, crónica, bajo peso

1. Tipos de deficiencia en micronutrientes
2. Estrategias de prevención y tratamiento
3. Investigación de una epidemia

1. Medidas antropométricas
2. Fisiopatología de la desnutrición aguda severa
3. Clasificación de la desnutrición según la OMS

1. Criterios para realizar una encuesta nutricional o una evaluación nutricional rápida.
2. Introducción a las Encuestas nutricionales. Metodología SMART
3. Evaluaciones nutricionales rápidas: Fases

1. Factores predisponentes de una emergencia nutricional
2. Sistemas de vigilancia nutricional: Ejemplo de Fewsnet
3. Interpretación de resultados de una evaluación nutricional

1. Alimentación del lactante y del niño pequeño en emergencias
2. Distribución general de alimentos
3. Estrategias de prevención: "Blanket distribution"
4. Evaluación de una ración alimentaria en situaciones de emergencia: NutVal
5. Productos nutricionales de prevención (Lipid Nutrition Supplements and Supercereals)

1. Evolución del tratamiento de la desnutrición aguda: Una revolución
2. Tratamiento de la desnutrición aguda severa a nivel hospitalario y ambulatorio
3. Productos nutricionales de tratamiento