Doctora en Nutrición, Tecnóloga de alimentos y Dietista-nutricionista por la Universidad Complutense de Madrid, especialista en nutrición deportiva con formación de posgrado en entrenamiento y fisiología del deporte por la Universidad Católica San Antonio de Murcia.
Con 4 artículos científicos, 9 comunicaciones orales, 2 ponencias congresos nacionales- internacionales, 3 capítulos libros es actualmente directora de trabajos de fin de máster y participa en líneas de investigación como Tratamiento Integral Obesidad-comorbilidades asociadas o Nutrición-Rendimiento deportivo. Actualmente es profesora colaboradora del Grado en Medicina en la Universidad Francisco de Vitoria y en 3 másteres oficiales y 2 posgrados universitarios de nutrición deportiva.
Miembro del Grupo de Especialización de Nutrición y Dietética para la Actividad Física (GE-NuDAFD), de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Miembro del Comité Científico II Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética, del Comité Científico de la FEDN, Área de Nutrición básica y aplicada y Académico de número de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Directora-Fundadora de Tu gestor de Salud para la Nutrición y el Deporte. Centro interdisciplinar para el cambio de hábitos y alto rendimiento deportivo que dirijo desde el año 2014 y desde el cual ayudo a un gran número de deportistas, entre ellos grandes deportistas de montaña, tanto aficionados como profesionales. La dirección del centro la comparto con el trabajo como nutricionista deportivo del Comité Paralímpico Español y la docencia en varios másteres y cursos de posgrados universitarios relacionados con la nutrición deportiva, en os cuales imparto docencia sobre nutrición y trail running y deportes de montaña y resistencia.
Apasionada del Trail running, alpinismo, los deportes de montaña en general y la investigación, no entiendo una vida sin montañas. Mi experiencia como nutricionista, docente e investigadora es amplia con un extenso CV relacionado con la Nutrición Deportiva y el alto rendimiento que comparto con un CV deportivo importante en el ámbito de la carrera de montaña de larga distancia, esquí de montaña, carreras en altura y alpinismo.
Desde el año 2013 compito en carreras de montaña de media y larga distancia, esquí de montaña y practico el alpinismo a un nivel avanzado. En el año 2018, me lancé a las carreras realizadas en altura por encima de los 4.000m y hasta los 7.134m. En el año 2019 completaba la carrera más alta del mundo hasta el pico Lenin 7.134m, con un segundo puesto femenino y convirtiéndome en el primer español en conseguirlo. En nov de 2020, conseguía el récord femenino nacional en la subida y bajada al pico Teide (pico más alto de España a 3718m) desde el nivel del mar.
En la montaña como en la ciencia nunca terminas de llegar a la cima… ¡es infinita y siempre tiene algo nuevo que enseñarte!
Desde mi experiencia científica, como profesional de la nutrición y del entrenamiento y como deportista explicaré las claves en la preparación nutricional de este tipo de deportes, pruebas competitivas y en altura. Juntos a través videos, bibliografía científica, casos reales y mi experiencia como deportista de montaña recorreremos un puñado de montañas y las necesidades y pautas nutricionales para afrontarlas.
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