Obesidad
Relacionan con la obesidad las variaciones de los horarios de las comidas de los fines de semana
La irregularidad en los horarios de las comidas durante los fines de semana podría estar relacionada con un aumento en el índice de masa corporal (IMC). Es la conclusión de un nuevo estudio de la Universidad de Barcelona sobre el eating jet lag, que se publica en la revista Nutrients.
Más información »En cuanto alguien comprende que obedecer leyes injustas es contrario a su dignidad de hombre, ninguna tiranía puede dominarle.
Obesidad
Según una encuesta española, desayunar fuera, no comer verdura y pedir postres dulces: los hábitos de las personas con obesidad
El 77% de la población española realiza diariamente alguna de las tres comidas habituales fuera de casa, según una encuesta de la Sociedad Española de Obesidad.
Más información »Nutrición enteral
ESPEN guideline on home enteral nutrition
Esta guía destinada a profesionales de la salud, cuidadores y otros colaboradores, informa sobre las indicaciones y contraindicaciones de nutrición enteral en el hogar (HEN por su sigla en inglés), y su implementación y monitoreo.
Más información »
Encuesta de la semana
¿Cómo evaluas el estado nutricional de tus pacientes (además de la medición de peso y talla)?
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- 5 - Otra
Academia Española de Nutrición y Dietética
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Evidencia en Manejo de Nutrición en Embarazo
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Diplomado Educador en Diabetes
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Habilidades Culinarias para la Educación Alimentaria
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Fístulas intestinales
Dieta universal
El fenómeno de la dieta universal: la globalización unifica los hábitos alimenticios del mundo
Un estudio, realizado en base a 18 grandes grupos de alimentos en 173 países entre los años 1961 y 2013, concluye que los cambios que se han producido en los hábitos alimenticios de los países en los últimos 50 años, nos habrían llevado hacia una dieta universal.
Más información »¿Sabías que...?
El proceso de liofilización tiene sus orígenes en el Imperio Inca, en el altiplano andino a 4000 m sobre el nivel del mar. Allí los pobladores elaboraban, y continúan haciéndolo, un producto denominado Chuño, resultado de la deshidratación de la papa. La técnica consiste en dejar las papas cosechadas sobre el suelo, de manera que durante la noche se congelen como consecuencia de las muy bajas temperaturas, y durante el día el sol y el viento seco crean las condiciones necesarias para que se produzca el cambio de estado del agua desde el sólido al vapor, sin mediar la fase líquida. Este procedimiento se desarrolló luego industrialmente integrando dos métodos de conservación ampliamente utilizados: la congelación y la deshidratación.
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Nutrición infantil
Recomendaciones del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría sobre las dietas vegetarianas
En los últimos años ha aumentado el número de personas que optan por una dieta vegetariana y que incluyen a sus hijos en esta opción de alimentación. Esto obliga a los profesionales a conocer sus características principales y la composición de los alimentos más comúnmente usados, con el fin de garantizar la salud de los niños.
Más información »e-Books destacados
Biodiversidad
The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture
El presente informe de la FAO presenta pruebas crecientes y preocupantes de que la biodiversidad que sustenta nuestros sistemas alimentarios está desapareciendo, lo que pone en grave peligro el futuro de nuestros alimentos y medios de subsistencia, nuestra salud y medio ambiente. El informe, elaborado bajo la dirección de la Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, se basa en información proporcionada de manera específica para este estudio por 91 países y en el análisis de los últimos datos a nivel mundial.
Año: 2019
Seguridad Alimentaria
El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019
El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019 es una evaluación clave de los avances mundiales hacia el logro del Objetivo de Desarrollo Sostenible del Hambre Cero. Ofrece una estimación actualizada del número de personas que padecen hambre en el mundo, incluyendo datos regionales y nacionales, y los datos más recientes sobre el retraso en el crecimiento y la emaciación infantil, así como sobre la obesidad en adultos y niños. El informe también ofrece un análisis de las causas del hambre y la malnutrición, y este año incluye un enfoque especial sobre los efectos de las desaceleraciones y recesiones económicas.
Año: 2019
Food energy - methods of analysis and conversion factors
This linking of energy requirements with energy intake depends on knowledge of the amounts of energy-providing components in foods and the use of a valid expression of the energy values of those components.
Año: 2003
Actividad física
¿La actividad física tiene efecto sobre nuestro ADN?
A los beneficios que la actividad física ofrece sobre la salud mental y del organismo de las personas, nadie los pone en tela de juicio. Lo que hasta ahora no se tenía en cuenta, es que también puede tener incidencia sobre nuestra genética. Así lo define un estudio liderado por profesionales del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM), en Barcelona.
Más información »Trivia
¿Cuál de los siguientes alimentos tiene mayor Indice Glucémico?
- 1 - Cerezas
- 2 - Papa al horno
- 3 - Calabaza
- 4 - Arroz blanco
Diabetes gestacional
La diabetes gestacional incrementaría la predisposición a enfermedades metabólicas
Un estudio del CIBERDEM y el IISPV, publicado en la revista Stem Cells Translational Medicine, demuestra que las alteraciones provocadas por la diabetes durante el embarazo modificarían la plasticidad de las células madre de la membrana amniótica.
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