Nutrición Funcional Integrativa

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

BASES DE LA MEDICINA FUNCIONAL

• Diferencias entre la medicina convencional y la medicina funcional. Un repaso sobre la realidad en la que hoy nos encontramos a nivel de salud y la búsqueda de una mirada distinta para poder resolver aquello que hasta hoy no pudimos. Mitocondria, producción de energía, ciclo de Krebs, sistema antioxidante, radicales libres e inflamación de bajo grado.

• Disfunción mitocondrial, generalidades de la microbiota y epigenética como factores determinantes de la enfermedad.

• Parámetros bioquímicos de la medicina alopática y las diferencias con los que se toman en la medicina funcional. Importancia de la individualidad bioquímica y algunos ejemplos prácticos que justifican los rangos funcionales.

CÓMO ES UNA CONSULTA INTEGRATIVA

• Rol de los nutrientes y de la nutrición. Cuestionamientos sobre el impacto de los alimentos y las recomendaciones nutricionales vigentes.

• Grupos de alimentos: ¿qué nos dice la ciencia al respecto de cada uno?, yendo profundamente a las repercusiones fisiológicas reales, remarcando diferencias entre ellos para poder dar recomendaciones individuales.

• Conceptos básicos para la medicina funcional y aspectos que debemos tener en cuenta más allá de los macronutrientes y micronutrientes al momento de dar recomendaciones.

• Compuestos que tienen los alimentos de origen vegetal y los lácteos, con sus aspectos positivos y negativos para la salud.

• Carnes, aceites, azúcar y edulcorantes para entender el contexto de aplicación y poder abordar luego alteraciones de los ejes.

• Definiciones de suplementación y reglamentación de la misma en Argentina.

• Fundamentos de suplementación y generalidades de vitaminas.

• Generalidades de minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales y fitoterapia.

• Micronutrientes de mayor relevancia para la suplementación profesional: funciones, dosis, usos, contraindicaciones, sinergia, etc.

• Vitaminas y minerales.

• Otros nutrientes esenciales.

• Metabolismo de la glucosa: absorción y transporte. Regulación hormonal, rol de la insulina y del glucagón.

• Metabolismo de las grasas: digestión y absorción de grasas, acción de lipasas, formación de quilomicrones, transporte y almacenamiento de ácidos grasos, regulación hormonal del metabolismo lipídico, insulina, glucagón y leptina.

• Metabolismo hepático y detoxificación: funciones del hígado en el metabolismo de glucosa y grasas. Papel de la lipasa hepática en el catabolismo lipídico. Procesos de detoxificación hepática y su impacto en la salud metabólica.

• Ferritina como marcador de inflamación y riesgo cardiovascular.

• Homocisteína: metabolismo y cofactores involucrados.

• Interacción entre el metabolismo de glucosa y grasas.

• INTRODUCCIÓN AL EJE TIROIDEO: anatomía, histología y fisiología de la glándula tiroides. La fisiología de la síntesis de hormonas tiroideas, los factores y los nutrientes indispensables en su síntesis y su regulación. Eje hipotalámico-hipofisario-tiroideo: quiénes lo constituyen y quiénes son los reguladores del eje.

• PRINCIPALES ALTERACIONES: relación entre el eje adrenal y el eje tiroideo. Haremos la relación entre ambos ejes para comprender la importancia de su abordaje en conjunto. Hipotiroidismo - Hipertiroidismo: qué es el hipotiroidismo, su clasificación y su origen. Hipotiroidismo funcional e hipotiroidismo autoinmune. Fisiopatología. Cómo identificarlos. Enfermedad de Graves, proceso autoinmune. Fisiopatología. Sintomatología.

• ESTUDIOS Y ANÁLISIS FUNCIONALES: valoración del eje tiroideo, sugerencias del Instituto de Medicina Funcional y los valores funcionales propiamente dichos, del eje y de los micronutrientes asociados que aún no hemos visto.

• ABORDAJE: qué le ocurre al paciente con hipo o hipertiroidismo antes de abordarlo. Alimentación funcional pro-tiroidea, como adaptación al tratamiento de falla glandular sin afectación autoinmune o con autoinmunidad ya abordada. Suplementación en hipo e hipertiroidismo. Otras estrategias de abordaje funcional e integrativo del eje. Caso clínico.

• Introducción a los distintos ejes hormonales que impactan en el eje gonadal: eje tiroideo, eje lactotropo y eje del estrés.

• Fisiología del ciclo menstrual normal. Funciones de las hormonas más importantes del ciclo sexual femenino y cómo fluctúan a lo largo de 28 días. Cambios a nivel energético y emocional en fase folicular y fase lútea. Corte de un ovario con los folículos en desarrollo.

• Síntomas frecuentes en un ciclo fisiológico e introducción al síndrome premenstrual (qué es normal y qué no lo es). Características de la sangre menstrual. Características del cuerpo lúteo y secreción de progesterona.

• Síndrome de ovarios poliquísticos: diferencias entre fenotipos y diferencias en el abordaje integrativo del SOP adrenal y el SOP metabólico.

• Amenorrea hipotalámica.

• Dolor menstrual.

• Fertilidad, menopausia y caso clínico.

Breve introducción a la microbiota intestinal.

• ¿Qué es?
• Rol en la digestión.
• Factores externos e internos que la afectan.

Hipoclorhidria:

• Qué es, cómo se diagnostica, causas y tratamiento.

Gastritis:

• Tipos de gastritis (aguda y crónica).
• Factores desencadenantes: dieta, Helicobacter pylori, medicamentos.
• Tratamiento.

Helicobacter pylori:

• Rol en gastritis crónica, úlceras gástricas y disbiosis intestinal. Estrategias de erradicación (dietoterapia y suplementación).

SIBO, IMO Y SIFO:

• Definición, diagnóstico y síntomas típicos (distensión, diarrea, constipación).
• Factores predisponentes: dismotilidad, hipoclorhidria, cirugía abdominal, etc.
• Relación con el uso crónico de antibióticos y dietas altas en azúcares refinados. Abordaje dietoterápico y suplementación.

Dietoterapia:

• Dieta baja en FODMAPs como herramienta inicial. Patrón hipofermentativo de la alimentación.
• Reintroducción gradual de alimentos para evitar deficiencias.

Suplementación:

• Antimicrobianos naturales.
• Probióticos específicos: bifidobacterias y lactobacilos en fases de recolonización.
• Caso clínico.

• Repaso anatomofisiológico del eje HHA.

• Anatomía y fisiología de las distintas estructuras del eje hipotálamo, hipófiso y adrenal.

• Hormonas involucradas. Mecanismos de regulación.

• Sistema nervioso autónomo: simpático y parasimpático. Nervio vago.

• Relación entre sistema inmune, endocrino y nervioso.

• Estrés: definición. Clasificación: agudo y crónico. Fases del estrés. Parámetros bioquímicos.

• Cronobiología y cronodisrupción.

• Neuroinflamación: fisiología y principales consecuencias. Integración y respuestas de los sistemas endocrino, inmune y nervioso en nuestro organismo.

• Síndromes de sensibilización central.

• Definición de las patologías de sensibilización central. Mecanismos involucrados. ¿Cuáles son las más frecuentes? Abordaje e interpretación de mecanismos implicados en el paciente. Pilares de abordaje: alimentación, cronoalimentación, alimentación antiinflamatoria y alimentos funcionales adaptados al estrés. Evidencia en suplementación para mitigar los efectos del estrés.

• Fitoterapia y adaptógenos: sus diferencias, dosis y formas de indicación dentro del abordaje dietoterápico.

• Otras estrategias que cobran mucha relevancia cuando hablamos de estrés. Revisión de nuevas terapias con principios naturales psicoactivos: psilocibina y cannabis.

• Anatomía del hongo. Compuesto químico activo. Principales usos terapéuticos. Regulación actual en Argentina. Caso clínico.

4 hs en vivo por zoom para resolver dudas y trabajar sobre los casos clinicos.

De 15.00 a 19.00 hs de Buenos Aires (Argentina)

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio (exclusivo para alumnos que hayan realizado el Examen Final dentro del plazo establecido y no hayan alcanzado el porcentaje mínimo de aprobación). Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Si el RECUPERATORIO se presenta fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerado desaprobado y se perderá todo derecho a la obtención del Diploma de Aprobación del curso.