Nutrinfo - Comunidad de Expertos en Nutrición

Analizan el sodio en el rotulado de alimentos

El Lic. Sergio Britos, director de CEPEA, expresó que existe mucha confusión acerca de la lectura de los etiquetados, lo cual hace que se genere una percepción equivocada sobre el contenido de sodio en aguas.

El consumo de un hongo medicinal chino reduce la obesidad en ratones

Un estudio revela que añadir 'Ganoderma lucidum' a una dieta alta en grasas reduce el peso y mejora el equilibrio de la microbiota intestinal.

Comer carne roja puede aumentar el riesgo de insuficiencia renal

Un estudio detecta que los individuos que ingieren una mayor cantidad de carne roja presentan alrededor de un 40% más de riesgo de desarrollar esta enfermedad, en comparación con los que consumían menos cantidades.

Expertos recuerdan que el origen de la obesidad no es el exceso de grasa sino que es multifactoral

Expertos reunidos en la Jornada de Actualización en el Tratamiento de la Obesidad Mórbida, organizada por el Servicio de Cirugía General y Aparato Digestivo del Hospital Universitario Rey Juan Carlos de Móstoles (Madrid), han recordado el origen de esta patología no es el exceso de grasa derivada de una ingesta incontrolada, sino que es multifactorial y cuenta con multitud de implicaciones clínicas desde el sustrato más básico como es la biología molecular y la genética.

Rotulado nutricional: no incluyen la cantidad de potasio

En un nuevo estudio se analizaron las etiquetas de 6.560 alimentos de 61 categorías alimentarias con información nutricional de un programa de reducción del consumo de sal. Sólo 500 productos incluían el contenido de potasio en sus etiquetas. Una alimentación rica en potasio es fundamental para reducir el efecto negativo del sodio.

¿Cómo afecta a largo plazo el azúcar de las gaseosas al organismo?

Los científicos afirman que una lata diaria de refresco tiene efectos negativos a largo plazo en prácticamente todas las partes del cuerpo, incluyendo el cerebro, corazón, pulmones y dientes.

Impulsan por ley el cultivo de stevia en todo el país

El Gobierno busca que el cultivo se expanda en el país. Es de origen paraguayo y es capaz de endulzar hasta 300 veces más que el azúcar sin aportar calorías.

Si quieres un embarazo sin diabetes, modérate con las papas

La alimentación durante los meses previos a la gestación es tan importante como la que se toma durante los nueves meses de espera. Eso es lo que viene a ratificar un estudio que hace hincapié en la relación observada entre el consumo de papas meses antes de la concepción y el posterior desarrollo de diabetes gestacional.

Sobrevivir al cáncer aumenta el riesgo de obesidad

Los supervivientes de cáncer, especialmente al tumor colorrectal y al de mama, tienen un mayor riesgo de desarrollar obesidad que la población general, según se desprende de un estudio realizado por expertos de la Escuela de Salud Pública Mailman de la Universidad de Columbia (Estados Unidos).

Vitamina B para minimizar el impacto de la contaminación del aire

Científicos de la Escuela de Salud Pública Mailman de la Universidad de Columbia (Estados Unidos) aseguran que el consumo de vitamina B puede jugar un papel relevante en la reducción del impacto de la contaminación del aire en el epigenoma.

Las bebidas azucaradas se vinculan a una mayor ingesta de alimentos ricos en calorías

Los altos consumos de bebidas azucaradas se asocian con un aumento del consumo de calorías de otros alimentos como los dulces y pizzas en niños, advierten investigadores.

Comer fuera equivale a comer más

Un nuevo estudio descubre que las personas que comen fuera consumen aproximadamente 200 calorías más al día que cuando cocinan en casa.

Agencia europea informa que el Bisfenol A “no presenta riesgo para la salud”, aunque persisten dudas

La exposición a "los niveles actuales" de bisfenol A "no presenta un riesgo para la salud de los consumidores", a pesar de que todavía hay que aclarar numerosas dudas, afirmó este miércoles la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en un informe muy esperado.

La negra contabilidad de las bebidas azucaradas

Un estudio vincula la ingesta de estas bebidas con 184.000 muertes al año. El exceso de azúcar es responsable de muertes por diabetes, cáncer y enfermedad cardiovascular.

El mejor tratamiento para la artrosis es la pérdida de peso y el ejercicio físico, sobre todo en etapas iniciales

Un estudio del Instituto de Investigación en Atención Primaria, IDIAP Jordi Gol, ha puesto de manifiesto que, a la hora de combatir la artrosis, son tan importantes la prescripción de una dieta para reducir peso y el fomento del ejercicio físico, susceptibles de llevarse a cabo en atención primaria, como el tratamiento farmacológico.

Nutricionistas: más cerca de un guía que de una balanza

En el Día del Nutricionista, DocSalud presenta una nota sobre el rol del nutricionista en la salud.

Disco Sopa para recibir a Tristram Stuart

La Disco Sopa es una fiesta colaborativa que reúne personas de todas las edades donde se cocinan verduras y frutas rescatados, al ritmo de la música, para concientizar sobre el desperdicio de alimentos.

Seleccionan a Starbucks como empresa más admirada

Starbucks, el principal tostador y minorista de cafés especiales en el mundo, con más de 17.000 tiendas en 57 mercados, fue seleccionada por la revista Fortune como la quinta empresa que genera más admiración en todo el planeta.

Alerta por una bacteria que afecta la producción de kiwi

El Gobierno decretó el estado de alerta fitosanitario por el riesgo potencial de que se introduzca en el país una bacteria que afecta la producción kiwi y que podría convertirse en plaga.

Entrenar al cerebro para que prefiera la comida sana

Es posible reeducar a su cerebro para que prefiera las opciones más saludables. Al menos es lo que sugiere un estudio publicado esta semana en la revista Nutrition and Diabetes cuyos datos podrían ser útiles para combatir la epidemia de sobrepeso que vive el planeta.