Nutrinfo - Comunidad de Expertos en Nutrición

Por qué las manzanas que no se oxidan generan una dura disputa en EE.UU.

El gobierno de EE.UU. aprobó el cultivo de manzanas genéticamente modificadas para que no se oscurezcan al ser rebanadas. Expertos en seguridad de alimentos aseguran que el nuevo producto representan un riesgo para la salud.

Vinculan sustancia de la carne roja con afecciones coronarias

Una sustancia química que se encuentra en la carne roja fue relacionada con posibles problemas coronarios, según un estudio realizado por expertos norteamericanos divulgado por la revista médica británica Nature.

Pese a las altas temperaturas, el 72% no se hidrata lo suficiente

El 72% de los argentinos recién toma agua cuando ya empezó a deshidratarse, según reveló una encuesta que la consultora TNS Gallup realizó a 1.010 adultos.

¿El azúcar puede ser tan adictivo como la cocaína?

El documental titulado "Fed Up" que se estrena mañana en EEUU denuncia que el 80% de los 600.000 productos comestibles que se venden en ese país contienen azúcar agregada, un problema que afecta de forma especial a la comunidad hispana, con altos índices de obesidad y adicción al azúcar.

Prohíben la venta de un lote de leche "SanCor Bebé 2" por una peligrosa bacteria

La Anmat dispuso el retiro del lote del mercado; se trata de la versión en polvo; podría provocar septicemia y meningitis; la empresa cuestiona las técnicas de análisis

Siestas más largas podían ser un síntoma de diabetes

Un estudio presentado durante la reunión de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes sostiene que puede ser una señal de advertencia de diabetes tipo 2. El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Tokio (Japón), ha analizado datos de más de 300.000 personas.

Bajar cinco kilos el peso en toda la población reduciría drásticamente la mortalidad

Un estudio publicado en el British Medical Journal, llevado a cabo por investigadores en España, Cuba y Estados Unidos y liderados por Manuel Franco, del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC), revela que con la pérdida mantenida de solo cinco kilos de peso de media en toda la población se podría reducir en un tercio la mortalidad por enfermedades coronarias y en casi la mitad las defunciones por diabetes. También bajarían, en un porcentaje menor, las muertes por infarto cerebral o ictus.

Elevan umbral de hipertensión en adultos mayores

Muchos adultos mayores que padecen hipertensión podrían recibir tratamientos menos agresivos, lo cual significaría una reducción en la cantidad de medicamentos que toman para controlarla, de acuerdo con nuevas recomendaciones.

Caminar aumenta nuestra creatividad

Investigadores descubren que eso de salir a dar un paseo para refrescar nuestras ideas es más que un dicho, ya que caminar parece tener un impacto directo en nuestra creatividad.

Historia de la bloguera que fotografía la comida que mejora su salud

Al igual que millones de personas, Natasha Lipman tiene una cuenta en la red social Instagram, en la que comparte fotos de lo que come. Pero en vez de retratar menús de restaurantes modernos, sus imágenes muestran licuados verdes y tentempiés saludables.

¿Puede un simple truco mental ayudar a controlar las ansias de comer chocolate?

Un estudio propone imaginar que se come chocolate para controlar su ingesta. Cuanto m´sa se imagina, menos se consume.

"Sugar-gate": el escándalo de sobornos por el azúcar que salpica a la Universidad de Harvard

Un sólido informe de la Universidad de California reveló que durante la década del ’60 la industria azucarera le pagó a tres renombrados científicos para ‘adulterar’ la relación entre la sustancia y las enfermedades cardíacas en diversas investigaciones. La influencia de los holdings en la información sobre la salud

El poder de la clara del huevo sobre la tensión arterial

Una proteína de la clara de huevo, captopril, sería efectiva para reducir los niveles de tensión arterial; de acuerdo a un nuevo estudio realizado en animales.

Los fabricantes de gaseosas prometen que sus bebidas tendrán menos calorías

as tres compañías de gaseosas más grandes, Coca-Cola, PepsiCo y el grupo Snapple de Dr. Pepper, se han comprometido a reducir la cantidad de calorías que consumen los estadounidenses en bebidas azucaradas en un quinto en una década, con una combinación de marketing, distribución y empaquetado.

Lo nuevo en obesidad

En el día de ayer, el reconocido sitio The Lancet, lanzó una serie especial sobre obesidad.

Bélgica: ponen a prueba una nueva técnica contra la diabetes

La Universidad Libre de Bruselas (ULB) está probando con "éxito" una técnica "revolucionaria" para tratar la diabetes de tipo dos. La técnica consiste en destruir por calentamiento la mucosa que reviste el duodeno, la parte del intestino delgado situada justo después del estómago que rodea el páncreas, el cual se encarga de generar la insulina.

El ‘colesterol bueno’, realmente no tan bueno

Un estudio, llevado a cabo por investigadores de la Facultad de Medicina Perelman de la Universidad de Pensilvaniaen Filadelfia (EE.UU.), parece sugerir que tener unos niveles elevados de c-HDL puede asociarse con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, en algunas personas.

Más del 50% de los españoles considera insuficiente la información nutricional en el etiquetado

Así lo muestra una encuesta de la Fundación Española del Corazón, que reclama más consejos nutricionales por parte de los profesionales a sus pacientes, una medida con la que están de acuerdo más del 70% de los encuestados.

El Viagra podría ser útil para combatir la obesidad

Aunque el sildenafil (principio activo de la píldora Viagra) se conoce sobre todo por sus efectos para combatir los problemas de erección, también puede ayudar a perder peso dado que favorece que el cuerpo almacene la grasa en forma de "grasa parda" (más saludable) en lugar de "grasa blanca".

EFSA no encuentra riesgos para la salud con el consumo de aspartamo

Esta opinión representa una de las evaluaciones de los riesgos más completas de aspartamo jamás emprendidas. Es un paso adelante en el fortalecimiento de la confianza del consumidor en las bases científicas del sistema de seguridad alimentaria de la Unión Europea y la regulación de los aditivos alimentarios, según el presidente del panel de la EFSA sobre aditivos alimentarios y nutrientes Fuentes añade a los alimentos (ANS Panel), Alicja Mortensen.