El exceso de nitrógeno en los cultivos de trigo podría explicar la alta prevalencia de la celiaquía, según un nuevo estudio
Los campos de trigo cada vez se fertilizan con más cantidad de nitrógeno y esta práctica podría estar directamente vinculada con el incremento de la alta prevalencia de la celiaquía, una afección humana autoinmune. Según un nuevo estudio, que no descarta otros factores, el exceso de nitrógeno para fertilizar transfiere al grano y a la harina del trigo más gliadina, una proteína que interviene en la formación del gluten.
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Situación actual de la obesidad infantil en México
Una buena alimentación en los niños puede disminuir en gran parte los problemas de obesidad y sobrepeso en México. Los niños están expuestos a todas horas a publicidad y anuncios de los principales productores de comida alta en azúcar.
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Relación de la endometriosis con la microbiota
Afecta a una de cada 10 mujeres en edad reproductiva. Varios estudios indican que existe una microbiota diferente entre las mujeres que presentan la enfermedad.
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La contribución energética y alimentaria de los alimentos NOVA en la población mexicana.
Los alimentos ultraprocesados los cuales tienden a ser altos en azúcares, sodio y grasas están creando un peligro sanitario en la población mexicana, especialmente en los jóvenes.
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El consumo de bebidas azucaradas se asociaría a un aumento del riesgo de cáncer
Un metaanálisis de 67 estudios observacionales publicado recientemente en la revista Nutrients, habría encontrado relación entre las bebidas azucaradas y un mayor riesgo de tumores de mama, próstata, colorrectal y páncreas.
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¿La dieta vegana puede repercutir en la salud ósea?
Un estudio alemán ha comparado mediante ecografía el hueso de talón de personas veganas y no veganas, así como las concentraciones en sangre y orina de diversos biomarcadores.
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Alimentos y su relación con el comportamiento de consumo humano
La idea de que ciertos alimentos pueden ser capaces de desencadenar una respuesta de consumo en algunas personas, semejante a la que producen ciertas sustancias, cobra cada día mayor relevancia dado que puede conducir a una sobrealimentación no intencional que desencadene sobrepeso, obesidad u otros trastornos metabólicos.
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Avances en el etiquetado frontal del paquete en las Américas
La Norma Oficial Mexicana sobre el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasadas ha tenido respuestas positivas, aunque siguen teniendo obstáculos con la industria ya que se siguen oponiendo al nuevo etiquetado.
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Un estudio habría demostrado que la microbiota implicada en la digestión podría aumentar la capacidad antioxidante de los alimentos
El estudio realizado por investigadores del ibs.Granada y recientemente publicado en la revista "Antioxidants”, habría demostrado que la microbiota implicada en la digestión puede aumentar la capacidad antioxidante de los alimentos de origen vegetal.
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La obesidad eleva el riesgo de hospitalización y muerte por Covid-19
Desde el principio de la epidemia por el SARS-CoV-2, enseguida el sobrepeso y la obesidad demostraron en las UCIs de todo el mundo ser un factor de riesgo importante. Ahora, un nuevo estudio realizado en cerca de 150.000 adultos en más de 200 hospitales de EEUU lo confirma.
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Según un estudio, el embarazo no aumentaría el gasto energético
Un estudio realizado en la Universidad de Burgos en España señala que los cambios metabólicos y fisiológicos de las mujeres durante el período de gestación llevarían a una demanda calórica menor de lo que se estimaba para el proceso.
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Nuevas evidencias muestran que las dietas “plant based” mejoran la salud del corazón y el cerebro
Un nuevo estudio mostró que comer más alimentos de origen vegetal, limitar los de origen animal y el consumo de grasas saturadas puede ayudar a ralentizar la insuficiencia cardíaca (IC) y reducir el riesgo de deterioro cognitivo y demencia.
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Impuesto al refresco en México
Siendo México uno de los mayores consumistas en bebidas azucaradas, la implementación del aumento en impuestos podría salvar muchas vidas ya que disminuye el consumo de bebidas azucaradas, y a la par las enfermedades que esto conlleva.
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El 27% de los casos de obesidad en niños y adolescentes se deben al consumo de bebidas azucaradas
Las publicidades son seductoras pero la ingesta habitual de bebidas azucaradas trae serios riesgos de salud para niños, adolescentes y adultos. Los especialistas piden mecanismos que disuadan su consumo.
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La OMS señala que sólo el 22,6% de los niños europeos consume verduras a diario
Con motivo del Día Mundial de la Obesidad que se celebra hoy 4 de marzo, se presentaron los resultados de la ronda 4 de la 'Iniciativa Europea de Vigilancia de la Obesidad Infantil' ('COSI') de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y que reflejan que el 78,8 % de los niños europeos desayuna, el 42,5 % consume fruta fresca todos los días y que sólo el 22,6 % consume verduras todos los días.
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La comida de los niños en México, en peligro por el COVID-19
México atraviesa esta crisis con el 55% de la población presentando incapacidad para satisfacer sus necesidades mínimas de comida, por lo que empieza a afectar la alimentación en niños.
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Alimentos fritos: podrían ser causantes de enfermedades cardíacas
La ingesta de alimentos fritos estaría relacionada con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, según un estudio publicado recientemente en la revista Heart.
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Dieta y acné
Varios factores dietéticos asociados con la promoción del acné, incluido el índice glucémico, lácteos, comida rápida y chocolate.
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La obesidad puede afectar al momento de la pubertad en las niñas
Un estudio ha demostrado que la obesidad puede afectar el momento de la pubertad en las niñas y que aquellas con exceso de grasa corporal desarrollaron senos completamente maduros más lentamente pero comenzaron su período antes, según publican sus autores en el 'Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism de la Endocrine Society'.
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Un alto consumo de cereales refinados aumentaría el riesgo de infarto y muerte
Según un estudio realizado por la Universidad Simon Fraser (Canadá), comer cereales refinados, como por ejemplo pan blanco o croissants, podría poner en peligro nuestra salud al aumentar el riesgo de infarto e incluso de muerte.
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