Nutrinfo - Comunidad de Expertos en Nutrición

Comer alimentos ultraprocesados incrementa el riesgo de diabetes

Una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados (por ejemplo, bocadillos envasados) se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, según un estudio prospectivo en JAMA Internal Medicine.

La Asociación Americana del Corazón encontraría “razonable” comer un huevo diario en personas sanas

La Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) ha señalado que comer un huevo entero al día sería “razonable” dentro de una dieta en personas sanas. “En general, la ingesta de huevos no se asociaría significativamente con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular”, señalan en un estudio recientemente publicado.

En Argentina, un grupo de investigadores cuestiona la Canasta Básica de Alimentos

Participaban de la investigación de seis meses, pero perdieron 5 kilos, y su salud estaba en riesgo. El equipo coordinador analizó la situación, y decidió retirarlas. Su alimentación estaba basada en la canasta básica de alimentos.

Uno de cada tres brotes alimentarios en la Unión Europea, fueron causados por salmonella

En 2018, los Estados miembros de la Unión Europea informaron 5.146 brotes transmitidos por alimentos que afectaron a 48.365 personas, siendo la 'salmonella' la causante de uno de cada tres brotes, según se publicó en el informe anual sobre tendencias y fuentes de zoonosis publicado este jueves.

Estudio indaga la relación entre actividad cerebral y obesidad

¿Podría la obesidad inhibir las regiones del cerebro encargadas de planificar y controlar los impulsos? ¿Es la obesidad causada por esa actividad cerebral? ¿O los culpables son los hábitos alimenticios, el estilo de vida, las circunstancias familiares y la composición genética?

ENSANUT revela que México enfrenta una pandemia de enfermedades crónicas

Los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición ENSANUT 2018 confirmarían que México enfrenta una pandemia de enfermedades crónicas no transmisibles y las estrategias para frenarlas habría fallado en sexenios pasados por “conflictos de interés”.

Investigadores demuestran que una dieta saludable ralentiza el envejecimiento celular

Un grupo de investigadores del CIBER de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), adscrito a la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili y del Instituto de Investigación Sanitaria Pere i Virgili, ha demostrado que una dieta saludable ralentiza el envejecimiento celular.

Consumo de azúcares y edulcorantes sobre la microbiota intestinal

El consumo de azúcar es un tema que genera gran controversia debido ala preocupación por sus efectos adversos sobre la salud. Recientemente se publicó en la revista Advances in Nutrition una revisión sobre el consumo de azúcares y edulcorantes y la adaptación de la microbiota intestinal.

Cookpad lanzó una campaña para reforestar con el nombre #1receta1arbol

Cookpad Globlal (compuesto por más de 70 países) se unió a #TeamTrees, para apoyarlos en su misión de plantar 20 millones de árboles en los 5 continentes del mundo. Cada receta que se publique en Cookpad, hasta el 31 de diciembre, se convertirá en un árbol.

La dieta vegetariana estaría asociada a un menor riesgo de cardiopatía isquémica

Los vegetarianos serían menos propensos a sufrir enfermedad coronaria en comparación con quienes consumen carne, pero tendrían un mayor riesgo de padecer ictus hemorrágico.

Médicos plantean un abordaje 3D para que la personas con obesidad bajen de peso

Un estudio reveló una grieta importante entre la percepción de los pacientes y de los profesionales médicos a la hora de combatir el sobrepeso. Las tres palabras clave.

La obesidad saludable de los osos, el superpoder que la ciencia quiere desentrañar

Los animales que hibernan acumulan peso y tienen resistencia a la insulina cuando dormitan durante los meses de invierno, pero no desarrollan problemas de salud.

Las dietas tradicionales e indígenas ayudarían a impulsar el desarrollo sostenible

Pese a los numerosos beneficios de este tipo de dietas, a menudo se les descuida debido los cambios en los hábitos alimentarios y patrones de consumo, provocados por factores como el crecimiento demográfico, la globalización, la urbanización, las presiones económicas y el rápido ritmo de vida. La FAO llama a promover las formas tradicionales y la diversidad de alimentación.

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.

Ingesta de agua y su relación con la composición corporal

Recientemente se ha publicado, en la revista Nutrients, un artículo sobre el consumo de agua y su relación con la composición corporal. En este estudio, realizado en España, participaron 358 personas, con edades entre 18 y 39 años.

La depresión y la ansiedad materna se asocia a dietas poco saludables para sus hijos

Las mujeres con problemas de salud mental siguen patrones de alimentación más controladoras o no receptivas con sus hijos.

Relacionan una enzima presente en la saliva con una mayor propensión a la obesidad

Un estudio realizado por las Universidades de Jaén y Málaga, junto al Hospital Virgen de la Victoria (Málaga) sugiere que bajos niveles de alfa-amilasa salival prolongan la sensación de apetito, lo que contribuye a consumir más alimentos.

“Dr. Google”: 2 de cada 5 personas se autodiagnostican tras buscar sus síntomas en Internet

Una encuesta reveló que las personas tienden a buscar posibles enfermedades online y que muchos acuden a un profesional de la salud por un resultado que luego resulta ser erróneo.

Las consecuencias del consumo de azúcares añadidos en bebés y niños

Una reciente investigación publicada en el ‘Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics’ se centra en el consumo de azúcares añadidos en lactantes y niños y señala que los yogures azucarados y las bebidas con frutas son los productos con azúcares añadidos son los más consumidos.

Nace Alimentarte, el podcast de Raquel Bernácer

El mundo del podcasting está de enhorabuena. La dietista-nutricionista y cocinera Raquel Bernácer ha lanzado recientemente su podcast, un lugar en el que habla de gastronomía y salud de forma cercana, informal y práctica.