Analizando “El Plato del Bien Comer” en México

En México presentamos “El plato del bien comer” siendo una herramienta que presenta servicios básicos de salud, promoción y educación para la salud en materia alimentaria, sin embargo, al mismo tiempo ha sido controversia por la falta de conocimiento sobre su fundamento y propósito. Este estudio tiene como fin aclarar ciertas controversias y faltas de conocimiento, al igual que proponer posibles mejoras para dar una orientación alimentaria más adecuada y efectiva dependiendo la población.  

La Encuesta Nacional de salud y Nutrición (ENSANUT) demostró que a partir de la implementación del plato del bien comer en personas mayores de 20 años, se aumentó la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles y la seguridad alimentaria disminuyó. Los alimentos recomendables que se consumen en más del 50% son agua, lácteos, leguminosas y carnes, mientras que los alimentos no recomendables se consumen en más del 50% son bebidas no lácteas endulzadas, botanas, dulces y postres. 

Los posibles puntos de mejora más destacados son la imagen y la distribución de los alimentos, ya que a veces suele ser un poco confuso, por lo que se podría realizar alguna ilustración diferente donde el mensaje sea más sencillo y directo al igual que la distribución de los alimentos no sea confusa y permitiendo educar a la población, pero sin sustituir la orientación dada personalmente.