Consumo excesivo de sodio en el Caribe: un desafío para la salud pública

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) publicó un informe que advierte sobre el alto consumo de sodio en el Caribe, el cual duplica el límite recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Este exceso contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades no transmisibles (ENT), lo que resalta la necesidad de implementar estrategias efectivas para reducir su ingesta.

 El informe analiza datos recopilados en los últimos 10 años sobre el consumo de sodio en el Caribe, incluyendo estudios dietéticos, mediciones de excreción urinaria y contenido de sodio en productos procesados. También evalúa políticas existentes en la región y su grado de implementación.

Se encontró que la mayoría de la población en el Caribe consume entre 3 y 6 g de sodio al día, superando los 2 g recomendados por la OMS. En países como Barbados y Trinidad y Tobago, los alimentos ultraprocesados representan una gran proporción de la ingesta de sodio. Además, estudios de excreción urinaria confirman niveles elevados de consumo, asociados con un mayor riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Aunque algunos países han implementado políticas para reducir el consumo de sodio, su aplicación sigue siendo desigual. Es urgente fortalecer estrategias regulatorias, como el etiquetado frontal de advertencia, la regulación de la publicidad y la reformulación de productos procesados. La OPS continuará apoyando a los Estados Miembros con herramientas y recomendaciones para reducir la carga de enfermedades relacionadas con el alto consumo de sodio.