Dieta antiinflamatoria y riesgo de demencia

Se ha propuesto que la inflamación vincula a las enfermedades cardiometabólicas (ECM) con mayor riesgo de demencia. Se realizó un estudio sobre la cohorte UK Biobank que incluyó a 84342 adultos mayores. La presencia de ECM (diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular), se determinó en la línea de base a partir de las historias clínicas. Se calcularon puntajes para un índice de dieta inflamatoria (antiinflamatoria [≤-1,5 puntos], neutra [>-1,5 a <0,5 puntos], o proinflamatoria [≥0,5 puntos]) a partir de la ingesta promedio de 31 nutrientes, analizados hasta 5 veces utilizando el cuestionario Oxford WebQ, un registro alimentario de 24 horas en línea. La incidencia de demencia fue identificada a partir de las historias clínicas y se analizaron las diferencias en el volumen cerebral regional a través de resonancia magnética.

De los 84.342 participantes, 14.079 (16,7%) presentaba al menos una ECM al inicio del estudio. Tras una media de seguimiento de 12,4 años (RIC 11,8–13,1), 1.559 individuos (1,9%) desarrollaron demencia. El cociente de riesgo de demencia fue de 2,38 (IC 95%, 1,93-2,93) para las personas con ECM y una dieta proinflamatoria y de 1,65 (IC 95%, 1,36-2,00) para las personas con ECM y una dieta antiinflamatoria (referencia: dieta antiinflamatoria sin ECM). El riesgo de demencia fue un 31% menor (HR, 0,69; IC del 95%, 0,55-0,88; p = 0,003) entre las personas con ECM y una dieta antiinflamatoria. En la resonancia magnética cerebral, los participantes con ECM y una dieta antiinflamatoria, en comparación con los que seguían una dieta proinflamatoria, presentaban además un volumen de materia gris significativamente mayor (β = -0,15; IC del 95%, -0,24 a -0,06 frente a β = -0,27; IC del 95%, -0,38 a -0,16) y un volumen de hiperintensidad de materia blanca menor (β = 0,05; IC del 95%, -0,04 a 0,14 frente a β = 0,16; IC del 95%, 0,05-0,27).

Estos hallazgos sugieren que una dieta con menor potencial inflamatorio, podría favorecer la salud cerebral y cognitiva entre personas con enfermedades cardiometabólicas.