Una mejor calidad de los carbohidratos contribuiría a una microbiota intestinal más saludable

Las conclusiones del trabajo publicado en la revista científica Gut Microbes, surgen de los datos de un estudio epidemiológico que incluyó a 617 personas de edad avanzada con alto riesgo cardiometabólico de España. Se evaluó el Índice de Calidad de Carbohidratos (CQI) de la dieta mediante cuestionarios validados que evaluaban el consumo de alimentos. Este índice incluye parámetros como la cantidad de fibra, cereales integrales, bebidas azucaradas y el índice glicémico de la dieta. En el estudio se analizaron además, muestras de heces para evaluar la microbiota intestinal.

Los investigadores habrían observado que las personas que mantenían una dieta rica en hidratos de carbono de alta calidad tenían una microbiota intestinal más rica y diversa, asociada a una mejor salud cardiometabólica, y una mayor presencia de bacterias beneficiosas para la salud cardiovascular. Además, el estudio habría demostrado, que las personas que habían mejorado la calidad de sus carbohidratos con el seguimiento de una dieta mediterránea durante un año, experimentaban un mayor aumento de abundancia de bacterias colónicas consideradas saludables desde una perspectiva cardiometabólica.